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332 ÉM. LAURENT. — FORMATION D'aMIDON 



bien étudiés par MM. Kreusler et Dafert ' et plus récemment par 

 M. A. Meyer ^ dans certains grains de riz et de sorgho. Tels que je 

 les ai observés, ils se colorent par l'iode en rouge plus ou moins 

 foncé; la chaleur les décolore et il n'y a pas recoloration à froid. 

 Conservés dans des préparations à la glycérine, ils perdent le pou- 

 voir de se colorer par Tiode. 



Ces masses sont parfois isolées dans les cellules et elles sont alors 

 assez volumineuses pour en remplir presque toute la cavité. C'est 

 ainsi qu'elles se présentent dans l'épiderme et les couches sous- 

 jacentes. Mais dans les couches plus profondes de l'écorce et dans 

 celles de la moelle, on trouve fréquemment des granules de forme 

 analogue à celle des grains d'amidon, tantôt agglomérés, tantôt 

 distincts les uns des autres. On rencontre aussi des cellules qui, 

 dans la direction de la base du rameau, présentent après l'action 

 de l'iode des traînées d'une matière brun rouge, comme si, à cet 

 endroit de la cellule, il y avait eu accumulation d'amylodextrine. 



Ces granules ne se colorent pas par le carmin aluné ; après l'em- 

 ploi de ce réactif, ils cessent d'être colorés par l'iode. 



Lorsqu'on opère sur des coupes fraîches, ils disparaissent dans 

 l'acide chlorhydrique concentré et dans l'acide acétique; le sulfate 

 de fer ne les modifie point. 



Avec la réaction cupropotassique, les masses persistent, mais, 

 traitées ensuite par l'iode, elles deviennent jaunes. 



Des coupes plongées dans la salive pendant dix minutes con- 

 servent les masses en question; la coloration est peu foncée lorsque 

 les coupes sont ensuite placées directement dans l'iode. Dans les 

 tiges en putréfaction, ces masses résistent assez longtemps à l'action 

 des bactéries; on les retrouve dans les cellules désagrégées. 



La réaction suivante a été faite à l'aide de fragments de tiges 

 mises en expérience dans le formiate d'ammonium à i "/o et con- 

 servées ensuite dans l'alcool absolu. Des coupes plongées dans une 

 solution étendue de carbonate de sodium avaient, au bout de douze 

 heures, leurs masses complètement désagrégées et privées du 



» Landwirthsch. Jahrh , 1884, t. XIII. 



^ Ber. dcr deutsch. bot. Gcsellsch., t. IV, 1886, p. 337. 



