TOMK I, 1905. 



DU GLYCOGÈNE ET DU PARAGLYCOGÈNE. 40? 



2. Ascomycètes. 



a. Protoasgales (Levures). 



Beyerinck (M.-W.), Ueber Regeneration der Sporenbildung bei 

 Alkoholhefen, wo dièse Funktion im Verschwinden begriffen ist. 

 [Centralbl. f. Bakter., Parasitenk. u. Infekiionskrankh., II. Abt., 

 4, 657 [1898]-) 



Chez certaines espèces de Levures, ce sont les cultures sporogènes qui 

 contiennent le plus de glycogène, chez d'autres les cultures non sporo- 

 gènes (pp. 723, 726 et passh/i). 



Braun (R.), Nachweis des Glykogens in Hefezellen. [Zeitschr. fur 

 das gesammte Brawwesen, 24 [1901].) 



L'auteur recommande pour rechercher le glycogène chez Saccharo- 

 myces une solution « diluée » d'iode à i/ôo comme l'emploie Will, plutôt 

 que la solution concentrée de Meissner à 7 «/o. [Mais même cette solution 

 diluée est déjà trop concentrée.] 



Par cette solution, le glycogène de la Levure se colore d'abord en 

 brun violet, puis en brun acajou. 



BuscALioNi (L.), II Saccharomyces guttulalus Rob. {Malpighia, 10, 

 281 [i8q6].) 



L'auteur s'occupe du glycogène (pp. 281, 288). 



Cremer (M.), Ueber Glycogenbildung im Hefepresssaft. {Ber. 

 deutsch. chem. Ges., 32, 2062 [iSgg].) 



L'auteur montre que du suc de Levure, privé de glycogène et addi- 

 tionné de 30 0/0 de lévulose, possède, après soixante heures, la réaction 

 de glycogène. 



DuCLAUx (E.), Sur la nutrition intracellulaire. {Ann. Inst. Pasteur, 

 3, 4i3[i889].) 



L'auteur s'occupe des modifications de la Levure par la vieillesse et de 

 l'augmentation de matière grasse dans celle-ci. Il parle de « la matière 

 hydrocarbonée » de la Levure, mais ignore le glycogène. 



