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Aus dieser Tabelle, welche zugleich die für alle hier folgenden Berechnungen zu 

 Grunde gelegten Einwohnerzahlen von Königsberg enthält, geht hervor, dass der Fleischver- 

 brauch am Ende des vorigen Jahrhunderts fast doppelt so gross war als gegenwärtig, dann 

 allinälig sank und in dem fünften Jahrzehnte sein Minimum mit 73 Grmm. täglich erreichte 

 Dann steigen die Zahlen wieder mit kleinen Schwankungen und einer bedeutenden Senkung im 

 Jahre 1854 bis 1863, welches Jahr seit Anfang des Jahrhunderts das günstigste gewesen ist auf 

 100 Grmm., in den letzten beiden Jahren ist der Verbrauch wieder zurückgegangen auf 90 Grmm. 



Eie Bedeutung dieser Zahlen tritt erst hervor, wenn wir sie mit den von andern Or- 

 ten beobachteten vergleichen, und will ich mir zuvörderst erlauben, die schon angeführte 

 Zusammenstellung von Dieterici auf französisches Gewicht umgerechnet hier mitzutheilen. 



Fleischverbrauch pro Kopf der Bevölkerung. 



