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 Berechnet man das Fleischgewicht nach den oben angegebenen Sätzen, so kommen in 



Berlin 



Auch hier spielt das Wild als Nahrungsmittel nur eine sehr untergeordnete Rolle. 



In München war fi-üher der Wildconsum- ein sehr grosser, so dass im Jahre 1847/48 

 unter dem sonstigen "Wildpret allein 2351 Stück Edelwild vorkommen, wie die folgende Ta- 

 belle zeigt: 



Das macht pro Kopf jährlich 2911 Grmm., täglich 8 Grmm. 



Später hat der Edelwildstand so abgenommen, dass gegenwärtig in München durch- 

 schnittlich nur 300 Stück eingefühlt werden, während etwa 150 Wildschweine jährlich ver- 

 zehrt werden, so dass das Fleisch des Wildes jetzt etwa 757 Grmm. jährlich und 2 Grmm. 

 täglich pro Kopf ausmacht. 



C. Geflügel. 



Das zahme Geflügel unterliegt in Königsberg keiner Steuer und somit überhaupt 

 keiner Controle. Den wichtigsten Factor bilden hier die Gänse sowohl durch ihre Zahl als 

 durch ihr- Gewicht. Enten, Hühner und Puten kommen weniger zu Markt. Der einzige Ort, 

 für- welchen wir den Verbrauch des Geflügels genau kennen, ist München, es ist daher 

 interessant die betreffenden Listen hier vollständig mitzutheilen. Es wurden verzehrt: 



