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nur in Form von Grützen gegessen werden. Die Steuer wird erhoben nach dem Gewicht 

 der Körner, es werden alle andern Formen auf Körner reducirt, und zwar nach folgenden 

 Sätzen : 



1 Centner Körner wird gleich gerechnet 50 Pfd. Puder 



. 83 - Weizenmehl 

 yö - Roggenmehl 

 100 - Schrot 

 114 - Backwerk. 



Wir wollen in den folgenden Tabellen das Körnergewicht aufführen und nur in den 

 Schlussherechnungi'n die Könier auf Brod reduciren, weil für Paris und London der Mehl- 

 verbrauch als Brod angegeben ist. 



Für Königsberg liegen die Listen von 18j5 bis 1867 vor und ausserdem die Angaben 

 von Dicterici über den Consum in den Jahren 1802, 1831 und 1842. Die folgende Tabelle 

 zeigt den jährlichen und täglichen Verbrauch pro Kopf der Bevölkerung. 



Köriiprverltrauili in Röiii"sbpr2 



Wir sehen hier viel 

 aber ebenfalls eine allmälige Zunahm 



geringere Schwankungen als bei dem Fleischverbrauch, im Ganzen 



Die Notlijahre treten in Bezug auf den Brodver- 



') 1855 bi» 1S53 nur für Civil. 



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