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Massy giebt für das Jahr 1860 den Brodverbrauch auf 450 Grmin. täglich an, Vacher 

 für 1866 auf 397 Grmm., ?o dass in Paris der Brodverbrauch allmälig abzunehmeu scheint. 



Für London giebt Massy auch 450 Grmm täglichen Verbrauch an, Vacher für Turin 

 entsprechend dem ausserordentlich geringen Fleischverbrauch, einen täglichen Brodconsum 

 von 770 Grmm. 



New-York-) verbrauchte im Jahr 1S65 pro Kopf jährlich 165.243 Kilog., täglich 

 463 Grmm. Brod. 



2. Kartoffeln. 



Die Kartoffeln bilden in Königsberg, wie in der ganzen Provinz Preussen, ein Haupt- 

 nahrungsniittel, ihr Verbrauch entzieht sich aber jeder Controle. Der einzige Ort, für wel- 

 chen der Kartoffelverbraucli genau bekannt ist, ist München, wie die folgende Tabelle zeigt: 



Diese Zahlen sind ausserordentlich niedrige, das Mittel von 18 Jahren ist jährlich 

 24.533 Kilog , täglich 67.2 Grmm. 



In Paris und London sind die Kartoffeln zum Gemüse gerechnet. 



In KöIlig^berg ist der Karti.ffi'lverbrauch sehr viel grö.-<ser als in München, man rech- 

 net hier im Mittel 3 Scheffel jährlich auf den Kopf, das macht täglich 4 1 1 Grmm. 



3. Gemüse. 



Unter diesem Namen werden die allerverschiedcisten Kräuter, Wurzeln und Samen 

 welche hier in aller Kürze aufgeführt werden sollen. 



zusamraengefasst 



') Ausland 1808. II 20. 



