111 



München 1855: 



das Fleisch enthielt 6.902 Grmra. N. und 25.415 Grram. C. 



das Brod enthielt 6.592 - N. - 125.505 - C. 



zusammen 13.494 - N. - 150.920 - C. 



Der Stickstoff aus Fleisch und Brod verhält sich zu dem Gesammtstickstoff wie 

 100 : 140, der Kohlenstoff wie 100 • 169, 

 München 1860: 



'das Fleisch enthielt 7.548 Grmm. N. imd 27.794 Grmm. C. 



das Brod enthielt 6 643 ~ N. - 126.480 - C. 



zusammen 14.191 - N. - 154.274 - C. 



Der Stickstoff aus Fleisch und Brod verhält sich zu dem Gesammtstickstoff wie 

 100 : 142, der Kohlenstoff wie 100 : 180. 

 München 1865: 



das ileisch enthielt 8.976 Grmm. N. und 33.053 Grmm. C. 



das Brod enthielt 6.272 - N. - 119.413 - C. 



zusammen 15.248 - N. - 152.466 - C. 



Der Stickstoff aus Fleisch und Brod verhält sich zu dem Gesammtstickstoff wie 

 100 : 140, der Kohlenstoff wie 100 : 185. 

 München 1867: 



das Fleisch enthielt 11.186 Grmm. N. und 41.191 Grmm. C. 



das Brod enthielt 7.334 - N. - 139.640 - C. 



zusammen 18.520 - N. - 180.831 - C. 



Der Stickstoff aus Fleisch und Brod verhält sich zu dem Gesammtstickstoff wie 

 100 : 136, der Kohlenstoff wie 100 : 177. — 



Das Verhältniss des Stickstoff ist demnach: 



in Königsberg wie 100 : 156 



- Paris - 100:143 



- London - 100 : 142 



- München 1850 - 100:140 



1855 - 100:140 



1860 - 100 : 142 



1865 - 100 : 140 



1867 - 100 : 136 



das Mittel - 100:142.4. 



Der Kohlenstoff verhält sich: 



in Königsberg wie 100:172 



- Paris - 100:179 



- London - 100:163 



- München 1850 - 100:171 



1855 - 100:169 



1860 - 100:180 



1865 - 100 : 185 



1867 - 100:177 



das Mittel - 100:174.5. 



