115 



Auch iH Breslau liefert das Brod der täglichen Nahrung mehr N. als das Fleisch, 

 aber der Verbrauch des letztern ist doch schon grösser als in Königsberg und Danzig, auch 

 ist die ganze Ernährung etwas besser als in jenen Städten. Das Nothjahr war dort 1849 

 sein Consura war aber nicht schlechter als bei uns in guten Jahren. Den höchsten Consum 

 zeigte dort ebenso, wie bei uns das Jahr 1865, während 1867 schon wieder weniger 

 günstig ist. 



In Berlin verhält sich die Ernährung der Bewohner etwas anders. 

 1802: 

 Fleischverbrauch 107 Grmm., darin N. 

 Brodverbrauch 499 - - N. 



zusammen N. 



Gesammtconsum N. 14.035 

 1842: 

 Fleischverbrauch 150 Grmm., darin X. 



3.638 Grmm., C. 

 6.387 

 10.025 



13.696 Grmm. 



C. 121.606 - 



C. 135.302 - 



C. 230.013 - 



413 - - K 



zusammen N. 



Gesammtconsum N. 



98 Grmm., darin N. 

 ■ N. 

 N. 



Brodverbraucii 



1848: 

 Fleischverbrauch 

 Brodverbrauch 



1864 



Fleischverbrauch 145 Grmm., darin K 



Brodverbrauch 509 - - N. 



zusammen N. 



Gesammtconsum N. 



1866: 



401 

 zusammen 

 Gesammtconäum 



5.100 Grmm., 



5.286 

 10.386 

 14.511 



3.332 Grmm., 



5.133 



8.465 



G. 

 C. 

 C. 

 C. 



18.780 Grmm. 



100.648 - 



119.428 - 



203.027 - 



X. 11.851 



4.930 Grmm., 



6.515 

 11.445 

 16.023 



C. 12.270 Grmm. 



C. 97.724 - 



C. 109.994 - 



C. 186.990 - 



C. 18.154 Grmm. 



C. 124.043 - 



C. 142.197 - 



C. 241.735 - 



C. 17.528 Grmm. 

 C. 109.665 - 

 C. 127.193 - 

 C. 216.228 - 



Fleischverbrauch 140 Grmm., darin N. 4.760 Grmm. 

 Brodverbrauch 450 - - N. 5.760 



zusammen N. 10.520 



Gesammtconsum N. 14.728 

 In Berlin ist der Fleischverbrauch grösser als in den anderen preussischen Städten, 

 während der Brodverbrauch zurücktritt, doch liefert immer noch das Brod mehrX. zur täg- 

 lichen Nahrung als das Fleisch. Im Ganzen hat Berlin eine schlechtere Ernährung als Breslau 

 und Danzig. Das beste Jahr war dort 1864, seitdem ist in der Ernährung wieder ein 

 Rückschritt eingetreten. Das Jahr 1848 war das Hungerjahr von Berlin und der Gesammt- 

 consum wenig besser als im Jahr 1847 in Königsberg. 



In gleicher Weise kann auch für andere Städte, deren Fleisch- und Brodconsum be- 

 kannt ist, die Gesammtconsumtion berechnet werden. Die gefundenen Zahlen sind natürlich 

 nur als annähernd richtige zu betrachten, trotzdem aber für die Beurtheilung der Gesund- 

 heits- und Krankheits - Verhältnisse der einzelnen Städte zu verwerthen, doch ist es nöthig, 

 noch einzelne Umstände bei der speziellen Betrachtung zu berücksichtigen. Zuvörderst ist 

 ein Moment von besonderer Wichtigkeit, das ist der grosse Einfluss, welchen ein umfang- 

 reicher Fremdenverkehr auf die Höhe des Consums in grossen Städten ausübt. In London, 

 Paris und Berlin halten sich zu jeder Zeit viele Tausende von Fremden auf, welche bei der 



