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die durch 'l'ransi)iration des Kiefernreisipjs hervorgeriden \\inl, aus- 

 zuschalten, wurde ins Gefäß etwas destilliertes Wasser hineingebracht. 

 Zuerst wurde der natürliche Potentialabfall des Elektrometers be- 

 stimmt, dann das Reisig ins Gefäß gebracht und rler Potential- 

 abfall von neuem gemessen. 

 Es ergab sich folgendes : 



1. Frisches Kiefernreisig erhöht die Leitfähigkeit der Luft. 



2. Bei demselben Reisig, das schon abgestorben war, konnten 

 A^erff. diese Wirkung nicht mehr konstatieren. 



.Matouschek (Wien). 



V, Gräfe. Untersuclmugen über die Zichorie (Pflanzeniihysiol. 

 Institut d. Univ. Wien.) (Biochem. Zeitschr., LXVni, 1/2, S. \.) 



Das Inulin spielt im Stoffwechsel der Kompositen die gleiche 

 Rolle wie die Stärke in anderen Pflanzen. Es ist nicht nur Reserve- 

 stoff, sondern es steht auch in direkter Beziehung zur Assimilations- 

 tätigkeit des Blattes. Während die nahrhaftesten Gemüsearten, 

 wie Rosenkohl und Spargel, nur 2 bis 3% Kohlehydrate enthalten, 

 ist in den Zichorienblättern ein (Inulin)- Gehalt von 5 bis 7^0 ^^^^ 

 Norm. Bei einem zu hohen Wassergehalt des Bodens vermindert 

 sich der Inulingehalt. Trockenheit bis zu einem gewissen Grade 

 erhöht ihn. Das entspricht der allgemeinen physiologischen Erfahrung, 

 daß Trockenheit die Kondensations-, Feuchtigkeit die Hydrolyse- 

 vorgänge befördert. 



Die Zichorie enthält weder einen Gerbstoff, noch die von Gorter 

 in vielen Pflanzenorganen nachgewiesene Chlorogensäure, noch ein 

 Alkaloid, sondern von hierher gehörigen Stoffen ausschließlich einen 

 Bitterstoff, der aber nur seinem Geschmack, nicht aber seiner chemi- 

 schen Eigenart nach sich als Bitterstoff darstellt. Er zeigt vielmelvr 

 den Charakter eines Glykosids. Dessen Zuckerkomponente ist 

 Lävulose, die Nichtzuckerkomponente inn aromatischer Stoff vom 

 Protokatecliutypus. Die Lävulose entsteht aus dem Inulin durcli 

 Hydrolyse, der vorläufig als Protokatechualdehyd angenommene 

 andere Körper aus den dextrinartigen Abbauprodukten des Inulins 

 durch Oxydation und Ringbildung. 



Beim Rösten entsteht ein empyreumatisches ()1, wehdies als 

 Zichoreol bezeichnet wird. Dieses hat auch bei größeren Gaben 

 keinen schädigenden Einfluß auf Magen und Herz. 



Liesegang (Frankfurt a. M./. 



Physikalische Chemie. 



E. Hatschek. Die Gestalt und Orientierung von Gashlasen in Gelen. 

 (Kolloid-Zeitschr., XV, 6, S. 226.) 



Es lassen sich einige Gesetzmäßigkeiten in der Verteilung der 

 linsenförmigen Ilohli'änme naehweisen, welche bei der Gasentwicklung 



