34' Zentralblatt für Physiologie. Nr. 1 



festgestellt. Es wird 15 bis 20 ^linuten auf dem Wasserbad erhitzt 



lind mit sclnvefelsäurchaltiger — Oxalsäui'clösung im ÜberschuJj 



entfärbt, hierauf wieder mit Permanganat auf Rosa titriert. 



Zur Bestimmung des Aldehyds neben ^Methylalkohol wird fol- 

 gendes Verfahren vorgeschlagen. 1. Formaldehydbestimmung ent- 

 weder durch azidimetrische Titration tier freiwerdenden Salzsäure 

 nach Umsetzung mit Hydroxylaminchlorhydrat oder alkalimetrische 

 Bestimmung des bei der Umsetzung mit Natriumsulfit froiwerdenden 

 i^aOH. 2. Bestimmung des gesamten Sauerstoffvci-braurhes von 



Formaldehyd und Methylalkohol niit -— Permanga.nat, der für 1 Mole- 

 kül des ersteren 2 Atome 0, für letzteren 3 Atome beträgt. Durch 

 Berechnung dos auf den nach 1 bestimmten Aldehydgehalt kommen- 

 den Verbrauchs an Sauerstoff ergibt sich iler auf Methylalkohol 

 entfallende Anteil und damit der Gehalt der Lösung an den beiden 

 Bestandteilen. (Voraussetzung ist die Abwesenheit anderer Per- 

 manganat verbrauchender Substanzen. Der Ref.) 



R. Grützner (Frankfurt a. yi.]. 



A. Breslauer. Das Tyrosinase-Reagens als Mittel zur Feststelhou/ 

 des Grades der Eiweißsersetzjiag durcJi Bakterien. (Zeit sehr, f: 

 ' Gärungsphysiol., IV, S. 353.) 



Die Parakresoltyrosinasereaktion kann zur UnterscJieidung 

 der Bakterienarten nach dem Grade der Zersetzung der Gelatine heran- 

 gezogen werden. Die Wirkungskraft der Mikroorganismen gegenüber der 

 Gelatine wechselt mit der Bakterienart. Während sie durch die 

 eine ziemlich schnell bis zu den Aminosäuren zersetzt ^\ird (Bacillus 

 violaceus, Bacillus mesentericus), tritt der Abbau mittels der anderen 

 nur sehr langsam und unvollständig ein. Durch passende Auswahl 

 kann man recht verschiedene Farbentöne erhalten: rot, weinrot. 

 himbeerrot, violettrot, violett, violettblau, indigoblau und dunkel- 

 blau mit fuchsinroter Fluoreszenz. Die Verschiedenhi'it <ler h'ärbungiUL 

 läßt sich nur bei Verwendung von Gelatincnährböden feststellen 

 • und es besteht ein gewisser Parallelismus zwischen der Färbung und 

 der Menge der verflüssigten Gelatine. ]\Ian könnte daher die Existenz, 

 eines spezifischen Gelatinefermentes, einer Gelatinenase, neben 

 den gewöhnlichen proteolytischen Fermenten annehmen. Bei Gegen- 

 \\'ai't von Zucker wird die Gelatine nur in dem Maße angegriffen, 

 wie diese zugänglichste Ernährungsf(uelle erschöpft wird. Verf. 

 nimmt an, daß die gesamte Gelatine intakt bliebe, falls der Zucker 

 in einer für die Ernährimg der Bakterien ausreichenden Ouantitäl 

 vorhanden wäre. Tiefe Temperaturen verzögern sehr bedeutend 

 die Bakterienentwicklung. Licht übt einen nur geringen Einfluß 

 auf die erhaltenen Resultate aus, indem die Blaufärbungen einen 

 schwachen violetten Reflex zeigen. Parakrcsoltyrosinase eignet 

 Ac\\ auch gut als Reagens auf Indol bei bakterieller Fermentation. 

 \'ervvendet wurde eine kaltfresättigte Lösun«: von Indol, Melche un- 



