72 Zentralblatt für Physiologie. Nr^ 2 



G. Doby uml J. Bodnar. Über Pflansenenzyme. III. Pathologische 



Veninderum/eii der Kartoff elamyJase. (Kgl. ungar. landw.-chcm. 



Versuchsstation in Magyarövär u. a. d. Labor, d. kgl. ungar. 



Versuchsstation f. Pflanzenphysiol. u. -path, in Budapest.) (Bio- 



chem. Zeitschr., LXVIil, 3/4, S. 191.) 



Bei Untersuchungen iiber die Blattrollkrankheit konnte fest- 

 gestellt worden, daß in Beziehung auf den Zusammenhang der 

 Amylasenkonzentration und den Gesundheitszustand der Kartoffel- 

 knolle keine Beeinflussung des absoluten Wertes der Aktivität fest- 

 zustellen ist. Aber das Verhältnis von fertigem Enzym zum Zymogen 

 ist verschieden. Im allgemeinen ist in gesunden Knollen mehr Zy- 

 mogen als in kranken vorhanden. 



Bekanntlich enthalten Knollen von kranken Pflanzen stets 

 weniger Stärke. Dies ist durch eine stärkere Oxydasenwirkung 

 bedingt, die, im Sinne der Palladinschen Pflanzenatmung mittel- 

 bar die Konzentration des Zuckers herabsetzend, hierdurch eine 

 stärkere Lösung der Stärke verursacht. 



Liesegang (Frankfurt a. JNI.). 



F. M. Scales. The enzymcs of Aspergillus terricola. (From the U.St. 



Dept. of Agr., Washington, D. G.) (Journ. of biol. Ghem., XIX, 



4, p. 459.) 



Aspergillus terricola produziert Inulase, Diastase, Invertase, Mal- 

 tase, Alkoholoxydase, Emulsin, Lipase und Amidase, wenn er in einem 

 Medium wächst, das von diesen Substanzen frei ist; er kann demnach 

 verschiedene organische Abbauprodukte bilden, von denen einige ein 

 hervorrragcndes Material zur Kohlenstoff- und Stickstoffbildung durch 

 Bakterien abgeben. Der vom Pilz aus Proteinen gebildete Ammoniak 

 kann — in Form von Salzen — von den Pflanzen direkt assimiliert 

 werden. Der lebende Pilz hydroJysiert auch in geringem Maße Zellulose, 

 doch konnte Zellulose im Enzymgemisch nicht nacligewiesen werden. 

 Tannase wurde produziert bei Kultivierung in einer Taniu'nlösung. Der 

 Pilz zeigt keine Stickstoff fixierende Eigenschaft in einer Nährflüssigkeit, 

 der ein Kohlenwasserstoff oder eine stickstoffhaltige Substanz zugesetzt 

 war. B. Stein (Agram). 



H. Euler. Beohachtmigen über die Vergäning von Kohlehydraten 

 durch lebende und getötete Hefezellen. (Zeitschr. f. Gärungsphysiol., 

 V, S. 1.) 



Eine im Vakuum getrocknete und hitu'auf mit absolutem Alkohol 

 behandelte Hefe wird in ihrer Gärkraft durch Toluol noch erheblich 

 beeinflußt. So wurde die Gärkraft der mit Alkohol behandelten 

 getrockneten Hefe durch den Zusatz von 2 cm^ Toluol zu einer Emul- 

 sion von 1 g Trockenhefe in 25 cm^ S^oig'^r Glukoselösung um 60 

 bis 1257o erniedrigt. Wird dagegen frische Hefe direkt mit absolutem 

 Alkohol behandelt (Alkohol-Dauerhefe), so übt der Zusatz von Toluol 

 so gut wie keinen Einfluß auf die Gärfähigkeit des Präparates aus. 

 In der alkoholbehandelten Trockenhefe waren noch Zellen 



