118 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 3 



J. Traube und F. Köhler. Üher die Bildimgs- und Lösungs- 

 gescliwindigkeit soivie QueUnng von Gelen. (A. d. Techn. Hochschule 

 zu Charlottenburg.) (Internat. Zeitschr. f. physik.-chem. Biol., II, 

 1, S. 42.) 



Es wird, ausgehend von grundlegenden Arbeiten Bemmelens, 

 Spiros und Paulis, die Bildungs- und Lösungsgeschwindigkeit von 

 Gelen bei Zusatz von Säuren, Basen, Salzen und indifferenten Nar- 

 koticis untersucht. Die letzteren verzögern die Bildungsgeschwindig- 

 keit eines Gelatingels entsprechend dei narkotischen Wirkung, während 

 Nichtleiter, welche die Oberflächenspannung des Wassers erhöhen, in 

 größeren Konzentrationen verwendet, die Gelbildung beschleunigen. 

 Säuren in sehr geringen Konzentrationen (weniger alsO*01'Gramm-Mole- 

 küle im Liter) beschleunigen die Gelbildung, dann erfolgt eine Hem- 

 mung, welche bei einer mittleren Konzentration 0'019 G.-M.pro Liter 

 ein Maximum erreicht, doch ist allgemein die Säurewirkung stärker 

 als die indifferenter Stoffe. Basen verzögern gleichfalls die Gelbildung. 

 Die Verhältnisse bei der Gellösung sind jenen bei der Gelbildung rezi- 

 prok. Salze des K, Na, Ca wirken nach Maßgabe der bekannten 

 Anionenreihe : Trichlorazetat-Salizylat-.Jodid-Bromid, Zyanid-Nitrat- 

 Chlorid-Sulfat-Zitrat. Oberhalb einer Gelatinkonzentration von etwa 

 2*7% kehrt sich die Reihenfolge der Anionen um. 



Alkaloidsalze beschleunigen (mit Ausnahme von Atropin) die 

 Gelbildungsgeschwindigkeit verdünnter Gelatine, verzögern hin- 

 gegen in hohen Gelatinkonzentrationen. Antagonistisch ist das Ver- 

 halten von Nichtleitern, welche die Oberflächenspannung des Wassers 

 erhöhen, wie die Zuckerarten, und solchen, welche die Obeiflächen- 

 spannung vermindern, wie Narkotika. 



In Übereinstimmung mit den Ergebnissen früherer Arbeiten 

 wird festgestellt, daß der größeren Geschwindigkeit der Gellösung 

 eine größere Ouellbarkeit entspricht. 



Zum Schlüsse wird auf die Bedeutung der Versuchsergebnisse 

 für biologische und medizinische Probleme, wie: Narkose, Zerstörvmg 

 von Zeilen, Chemotaxis, Muskelarbeit, Ödembildung und Entzündung 

 hingewiesen. Dr Flecker (Wien). 



Fermente. 



0. Wolff. über eine neue Methode zur Bestimmung der Fermentwir- 

 Icung der Diastase. (Techn.-chem. Institut d. Univ. Jena.) (Chem. 

 Ztg., XXXIX, 18, S. 105.) 



Verwendung eines neuen Interferometers, welches sich auch für 

 Stärkelösungen verwenden ließ, nachdem R. Marc gezeigt hatte, daß 

 sich mit Hilfe des Brechungsexponenten die Konzentration der kolloi- 

 den Lösungen mit der gleichen Genauigkeit bestimmen läßt wie die 

 von Kristalloiden. Schon bei 0'27oigen Lösungen von Stärke und 

 Traubenzucker ist der Unterschied so groß, daß sich die Diastase- 

 wirkung deutlich im Interferometer verfolgen und messen läßt. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



