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rung zu stören. Bei hoher Säureeinnahme setzte anscheinend eine 

 Entkalkung in den Knochen ein — und zwar wurde nur Kalzium- 

 karbonat entzogen. Weinberg (Halle). 



E. B. Hart and E. V. Mc Collum, lußuence on growth of rations 

 restrided to the com or icheat grain. (Labor, of agr. Ghem. Univ. 

 Wisconsin.) (Journ. of biol. Ghem., XIX, 3, S. 373.) 



Versuchstiere waren Schweine und Ratten. Erhielten Schweine 

 ausschließlich Weizen als Nahrung, so fand nur geringes oder gar kein 

 Wachstum statt. Auch gemischte Getreidenahrung mit destilliertem 

 Wasser ergibt kein normales Wachstum. Dagegen erzielt Bei- 

 fügung von Salzen, wie sie etwa dem Gehalt von Milch entsprechen, 

 fast normales Wachstum. Das Wachstum nach Verbesserung des 

 Salzgehaltes ist jedoch nur vorübergehend. Butter und Salz verbessern 

 das Wachstum sehr, die normale Kurve wird jedoch erst erreicht, 

 wenn noch etwa 2"5Vq Kasein hinzugefügt werden. Bei Ratten er- 

 gaben sich ähnliche Resultate. Weinberg (Halle). 



E. V. Mc Collum. The value of tlic protcins qfthe ccrcal grains and of 

 milk for growth in the pig, and the inßuence of the plane of pro- 

 tein intake on groivth. (Labor, of agr. ehem. Univ. Wisconsin.) 

 (Journ. of biol. Ghem., XIX, 3, p. 323.) 



Versuchstiere waren Ferkel. Es wurden genaue Fütterungs- 

 perioden eingehalten. Die Getreidefütterung wurde auf 40 bis 60 Tage 

 ausgedehnt. Der Gesamtstickstoff in den Ausscheidungen wurde 

 bestimmt — im Urin auch Kreatininbestimmungen ausgeführt. 

 Die Wachstumsenergie war so groß, daß, soweit irgend möglich, Kör- 

 pereiweiß aufgebaut wurde aus den Aminosäuren, die von der ver- 

 fütterten Getreidemischung geliefert wurden. Dabei werden von 

 Weizen, Hafer und Mais etwa 23 bis 247o fies eingeführten Stick- 

 stoffes für das Wachstum zurückgehalten. Bei Fütterungsversuchen 

 mit Kasein und Milch wurden von Kasein 4o-51%, von Milch 63-27% 

 des Stickstoffes zurückgehalten, also mehr als bei reiner Getreide- 

 fütterung. In allen Fällen, in denen hohe Stickstoffretention nach- 

 weisbar war, wurde eine stark erhöhte Kreatininausscheidung beob- 

 achtet. Es ist also anzunehmen, daß alle für den Aufbau notwendigen 

 Spaltprodukte in jeder der oben erwähnten Getreideart enthalten 

 sind. Wahrscheinlich ist, daß die Stickstoffrentention mehr durch die 

 chemische Wirkungsbreite des verfütterten Eiweißes als durch die 

 physiologische Wachstumsbreite beeinflußt wird. 



Weinberg (Halle). 



S. Morgulis. Studics on fasting ßounders. (From the U. St. Fisheries 

 biol. Station, Woods Hole, Mass.) (.Journ. of biol. Ghem., XX, 

 1, p. 37.) 



Die Arbeit liefert kritische Beiträge zu den Fragen der Er- 

 nährung bei den Fischen. Der Sauerstoffverbrauch der Versuchs- 

 tiere muß nicht in kurzdauernden Versuchen, wo wegen der Erregung 

 zu hohe Werte erhalten werden, sondern kontinuierlich während der 



