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der Temperatur auf den Stoffwechsel eines Tieres regehnäi3ig und 

 konstant ist ; derselbe läßt sich durch eine bestimmte Kurve ausdrücken,, 

 die nicht eine gerade Linie ist. Dr. Flecker (Wien). 



E. Abderhalden, G. Ewald, A. Fodor imd C. Rose. Versuche über 

 den Bedarf an Eiweiß unter verschiedenen Bedingungen. (Pflü- 

 gers Arch., GLX, 9/10. S. 511.) 



N-Stoffwechselversuchc an einem der .Vuldrcu (Hose) bei 

 ausschließlicher Ernährung mit Kartoffeln oder Brot, der nur Fett 

 und in einzelnen \'ersuchen auch Zucker zugelegt wurde. Die ein- 

 zelnen Versuchsperioden erstrecken sich auf ."> bis 8 Tage. Bestimmt 

 wurden außer dem Gesamt-N im Harn sein Purinkörper-, Kreatinin- 

 und Ammoniak-N-Gehalt. 



Die wesentlichsten Ergebnisse der Versuche waren folgende: 

 „Während der Verabreichung von Kartoffeln genügte eine Zufuhr 

 von 4*5 g Stickstoff, um Stickstoffgleichgewicht zu erreichen. Beim 

 Übergang zu schwedischem Brot erweisen si<di zunä(dist ö"9 g Stick- 

 stoff in der Nahrung als ausreichend zur annähernden Aufrccht- 

 erhaltung des Stickstoffgleichgewichtes. ^^M'gleicht man jedoch 

 die N-Werte. di(^ sich ergeben, wenn mau den Kot Stickstoff vom 

 Nahrungsstiidvstoff abzieht, dann erkennt man ohneweiters. daß 

 die Verwertung des ,, resorbierten Stickstoffes ebenso günstig war 

 wie die des Kartoffelstickstoffes". 



,,Legt man den Nahrungsstickstoff nach Abzug des Kotstick- 

 stoffes der Bestimmung der zur Aufrechterhaltung des Stickstoff- 

 minimums unter ^\i.'\\ gewählten Bedingungen notwendigen Stick- 

 stoffmenge zugrunde, dann erkennt man, daß rund 4 g Stickstoff 

 ausreichend waren." C. Schwarz (Wien). 



Eiweißstoffe und ihre Derivate, Autolyse. 



G. Diesselhorst. Über die Zusammensetzung des Fleisches bei ver- 

 schiedener Ernährung. (Pflügers Arch., üLX, 9/10, S. 522.) 

 Ergänzungen zu seiner im Pflügers Arch.. Bd. GXL, S. 2.jt) 

 erschienenen Arbeit, in denen Verf. darauf hinweist, daß in seinen 

 Analysen des Fleisches, da das Verhältnis N : C nicht verändert war. 

 die absoluten Differenzen im Kohlenstoff- und Stickstoffgehalt nicht 

 -o erheblich waren, daß man deshalb den bisher geltenden Satz \(ui 

 <ler konstanten Zusammensetzung des Fleisches der Tiere bei vei- 

 schiedenartiger Ernährung umstoßen kcinnte. C. Schw arz (Wien). 



A. Bernardi un<l E. Fabis. Über das Pepton. IL (Institut f. pharm. 

 u. toxikol. Chem. d. Univ. Bologna.) (Biochein. Zeitschi., LXVHl, 

 5/6, S. 436.) 



Dieselben, f'ber das Pepton. III. (Ebenda, S. 441.) 



Bei Mischung der wässerigen Lösungen von Pepton und Kupfm'- 

 hydrat, bei darauf folgender Fällung des amorphen blauen Stoffe^- 

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