Nr, 5 Zeutralblatt für Physiologie. 219 



zur saueren Reaktion über, die nervösen Störungen wie die Krämpfe 

 verschwinden sofort, das Tier wird munterer, frißt und läßt sich auch 

 durch diese Behandlung viel längere Zeit als sonst am Leben erhalten. 



Marius Pauletig (Wien). 



Milch und Milchdrüsen. 



A. Gabathuler. Die Bedeutung des Milchzuckers für die hygienische 

 Beurteilung der Milch. (Zeitschr. f. Fleisch- u. Milchhyg., XXV, 

 7/9, S. 97, 113, 135.) 



Verf. verlangt auf Grund zahlreicher, nach verschiedener 

 Richtung hin vorgenommener Untersuchungen die Bestimmung des 

 Milchzuckers durchzuführen bei hygienischer Beurteilung einer Milch, 

 da der Milchzuckergehalt durch physiologische und pathologische 

 Verhältnisse beeinflußt wird. Verf. empfiehlt zur quantitativen 

 Milchzuckerbestimmung die refraktometrische Methode von Wollny 

 mit ganz geringen Abweichungen. Zaribnicky (Wien) 



F. Reiß und G. Diesselhorst. Über die M. Ruhnersche Methode zur 

 Unter scheidunq roher und gekochter Milch. (Zeitschr. f. Fleisch- u. 

 Milchhyg., XXV, 12/13, S. 117 u. 197.) 



Verff. empfehlen eine modifizierte Ausführung der Probe von 

 M. Rubner, das Ghlornatriumserum der Milch mit gleichen Teilen 

 Wasser zu verdünnen, so daß bei gekochter Milch kein Niederschlag 

 entsteht, während der Albuminniederschlag der Rohmilch dadurch 

 nicht beeinflußt wird. Zaribnicky (Wien). 



J. Hansen. Die Wirkung der Palmkuchen auf die Milchergiebigkeit 

 des Rindes. (Landw. Institut d. Univ. Königsberg.) (Landw. 

 Jahrb., XLVII, S. 1.) 



Versuche an 63 Rindern führten zu dem Resultate, daß Palm- 

 kuchen keinen Einfluß auf die Milchmenge haben, wohl aber auf 

 die Fettmenge der Milch. Die Wirkung ist unter Berücksichtigung 

 individueller Verhältnisse eine spezifische, abhängig von Menge und 

 Fettgehalt der verfütterten Palmkuchen. Von fettarmen Kuchen 

 sind pro 1000 kg Lebendgewicht 2*5 bis 3 kg, von fettreichen 2 kg 

 pro 1000 kg T^ebendgewicht ausreirbend. Zaribnicky (Wien). 



W. Völtz, A. Baudrexel und W. Dietrich. Die Verwendung der 

 Trockenhefe, der Kartofelscldempe, der Malzkeime und der Pahn- 

 kernkuchen unter verschiedenen Bedingungen als Kraftfuttermittel 

 für die Milchleistung. Spezifsche Wirkungen der genannten Futter- 

 stoffe auf den Fettgehalt der Milch. (Landw. Hochschule, Berlin.) 

 (Landw, Jahrb., XLVII, S. 573.) 



Verff. kommen zu folgenden Schlüssen: In s;initlichen Haiipt- 

 perioden war die Wirkung der Kraftfutterzulagen (PalmkernkucJKM', 

 Trockenhefe, Kartoffelschh mpe) auf die Milchsekretion in den g(- 



