Nr. 9 Zentralblatt für Physiologie. 375 



Fermente. 



0. H. K. Begemann. Beiträge zur Kenntnis jiflanzUcher Oxydations- 

 fermente. (A. d. Institut f. physik.-chem. Biol. d. Univ. Bern.) 

 (Pflügers Arch., GLXI, 1/3, S. 45.) 



Bei der quantitativen Bestimmung des Gehaltes an Reduktase, 

 Peroxydase, Katalase bei verschiedenen Pflanzen und Pflanzenteilen 

 findet der Autor stets Katalase und Peroxydase, einige Pilze aus- 

 genommen, bei welchen die Katalase bedeutend stärker entwickelt 

 ist. Reduktase und Oxydase sind weniger reichlich und seltener ver- 

 treten. Sitz des Fermentes ist das Parenchymgewebe. Während der 

 Keimung nehmen Katalase und Peroxydase gleichsinnig zu und halten 

 sich dann ziemlich konstant. Beide Fermente scheinen identisch zu 

 sein, beide werden durch Temperaturzunahme vermehrt, beide vom 

 Lichte in gleicher Weise beeinflußt. 



Der Verf. stellt eine neue Hypothese auf, welche die verwickelten 

 Verhältnisse dieser Fermente bei Pflanzen erklären soll: In den lebenden 

 Zellen sei ein aldehydartiger Körper, welcher imstande ist, die Zell- 

 wände zu durchdringen (,,Oxy genäse"), ferner ein Peroxyd von ein- 

 facher Konstitution, ein Derivat des Wasserstoffsuperoxyds, das die 

 Zellwände nicht zu durchdringen vermag (,,Zellperoxyd"), beide ver- 

 mögen miteinander unter Bildung ihres Additionsproduktes (,, sekun- 

 däres Peroxyd") zu reagieren, wobei wieder ein impermeables Produkt 

 entsteht. Dieses sekundäre Peroxyd kann leicht Sauerstoff abgeben, 

 wirkt also oxydierend. Diese Fähigkeit kann zum Nachweis verwendet 

 werden, wenn zellpermeable Substanzen durch das sekundäre Peroxyd 

 oxydiert werden (Pyrogallol). — Auch das Aldehyd des sekundären 

 Peroxyds ist nachweisbar, wenn man (von außen her) ein Peroxyd 

 zusetzt. In diesem Falle wird der Aldehyd ein anderes sekundäres 

 Peroxyd bilden (ein Kunstprodukt), das an Stelle der Radikale 

 Wasserstoffatome besitzt, aber seiner Entstehung entsprechend den- 

 selben Aldehydkörper wie das sekundäre Peroxyd (das auf natürlichem 

 Wege entsteht). Auch das zweite sekundäre Peroxyd (das Kunst- 

 produkt) gibt leicht ab (oxydiert Ghromogene) und kann so mit 

 Hilfe von Ghromogenen nachgewiesen werden. Ebenso kann auch im 

 zweiten sekundären Peroxyd (Kunstprodukt) die Aldehydkomponente 

 mit Hilfe von Wasserstoffsuperoxyd (durch 0-Entwicklung) nach- 

 gewiesen werden, ebenso kann der Aldehyd an der Reduktion von 

 Methylenblau erkannt werden. 



Die vielfach interessanten Nebenbefunde sowie die Technik der 

 Untersuchungen in der breit angelegten und sorgfältig durcligeführten 

 Arbeit müssen im Texte nachgelesen werden. E. P f i b r a m (Wien). 



G. Gallerani. Enzymes digestifs et glycolytiques et la theorie electronic/ ue. 

 (Institut Phvsiol. Univ. Gamerino.) (Arch. ital. de biol.. LXII, 2, 

 p.242.) 



Verf. sucht die modernen Lehren der Elektronik auch für die 

 Erklärung enzvmatischer Vorgänge ?u verwerten. 



J. M a t u 1 a (Wien). 



