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schützt die relativ schwere Oxydierbarkeit der Profermente diese 

 vor der Zerstörung in den Zellen des Pankreas und der Darmschleim- 

 haut während des Sekretionsvorganges. .J. M a t u 1 a (Wien). 



C. H. Crabill and H. S. Reed. Convenient methods for demonstrating 



the biochemical activity of microorganistns, itith special reference to 



tlie production and activity of enzyrnes. (Biochem. Bull., IV, p. 30.) 



Es wird eine Reihe von Agarnährböden angegeben, mittels 



welcher sich leicht die Anwesenheit bestimmter Enzyme bei Bakterien 



und anderen Mikroorganismen feststellen läßt. .J. M a t u 1 a (Wien). 



S. Feldstein. A method of studying the effect of serum upon tissues. 



(From the Dep. of exper. Therap. Gornell Univ. Med. Coli.) (Proc. 



Soc. exper. Biol., XII, 8, p. 187.) 



Zum Studium der Wiikung der Serumfermente auf Gewebe 

 wird anstatt der indirekten Abderhalden sehen Dialysier- 

 methode die direkte Einwirkung des Serums auf Schnitte der be- 

 treffenden Substrate mit mikroskopischen Methoden beobachtet. Es 

 wurde mit frischen und gekochten Substraten gearbeitet und auf 

 die 10 ft starken Gefrierschnitte verschiedene Verdünnungen der 

 frischbereiteten (meist Katzenblut-) Sera einwirken gelassen. Dauer 

 der Einwirkung 18 bis 21 Stunden bei 37'5° unter Toluol. Die Schnitte 

 wurden mit Delafields Hämatoxylin und Eosin gefärbt. Die 

 Unfärbbarkeit beziehungsweise das Verschwinden der Kerne ist das 

 auffälligste Meikmal der stattgehabten Einwirkung, an der verschie- 

 dene Fermente teilzunehmen scheinen. Eine bakterielle Wirkung ist 

 ausgeschlossen. R. Grützner (Frankfurt a. M.). 



0. Hammarsten. Studien über Ckymosin- und Pepsinivirkung. III. Mitt. 

 Über die verschiedene Empfindlichkeit des Pepsins und des Chymosins 

 gegen Alkali. (Zeitschr. f. physiol. Ghem., XGIV, 5/6, S. 291.) 

 Die wechselnden Resultate, die man bei der Einwirkung von 

 Alkali auf Lösungen von Verdauungsenzymen erhalten hat, stehen 

 unzweifelhaft in naher Beziehung zu der mehr oder weniger 

 starken Verunreinigung der Enzyme besonders mit Eiweiß, welches 

 durch die Alkalibindung schützend wirken kann. Es wurde deshalb 

 hier mit den Enzymen des Magens neugeborener Kälber gearbeitet, 

 die nach einem neuen Verfahren besonders einweißarm gemacht worden 

 waren. Bei diesen erwies sich das Pepsin nie weniger widerstands- 

 fähig gegen schwaches NaOH als das Ghymosin. Man kann dadurch 

 die Pepsinverdauung erheblich herabsetzen, während die Ghymosin- 

 wirkung stark erhalten bleibt. Die Ansicht von der Identität der 

 beiden Enzyme wird dadurcii von neuem erschüttert. 



L i e s e g a n g (Frankfurt a. M.). 



A. Bach. Kommt Peroxydase in Hefen vor'l (A. d. Privatlaboratorium 

 des Verfs. in Genf.) (Fermentforsch., I, 3, S. 197.) 



Hefen enthalten keine Peroxydase, sondern nur Katalase; aucli 

 dann, wenn man Hefeextrakte auf dem Ultrafiltcr durch längeres 



