Nr. 12 



Zentralblatt für Physiologie. 



561 



M. Hindhede. Die Verdaulichkeit der Kleie. (Skand. Arch. f. Pliysiol., 

 XXXIII, 1/3, S. 59.) 



Der Nährwert der Kleie für den Menschen ist derart, daß es 

 ein Fehler ist, wenn sie in Zeiten der Not zur Viehfütterung verwandt 

 wird. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



Eiweißstoffe und ihre Derivate, Autolyse. 



0. Loew. Über eine labile Eiiceißform und ihre Beziehung zum lebenden 

 Protoplasma. (Biochem. Zeitschr., LXXI, 4/5, S. 306.) 



Eine solche ist in den zuerst kleinen, dann (bis 30 m) größer 

 werdenden Tröpfchen vorhanden, welche in vielen Pflanzenzellen bei 

 'der Einwirkung schwacher Basen sowie Koffein und Antipyrin ent- 

 stehen. Farbstoffen gegenüber verhält sie sich wie lebendes Proto- 

 plasma. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



H. Pauly. Zur Kenntnis der DiazoreaJction des Eiweißes. (Zeitschr. f. 

 physiol. Ghem., XCIV, 4, S. 284.) 



Da Verf. früher nachgewiesen hatte, daß dieselbe auf die Ty- 

 rosin- oder Histidinkomponente (welche nur bei den Protaminen 

 fehlt) zurückzuführen ist, war es wünschenswert, die Zusammen- 

 setzung der aus Tyrosin und Histidin sich bildenden Azofarbstoffe 

 kennen zu lernen. Die mit Diazobenzolsulfosäure sich bildenden 

 lassen sich wegen ihrer LösHchkcit nicht gut reinigen. Dies ist da- 

 gegen bei den mit Diazobenzolarsinsäure erhaltenen wohl möglich. 

 Beide Aminosäuren treten mit der Diazoverbindung im Verhältnis 

 1 : 2 zusammen. Manches deutet auf das Vorhandensein einer so- 

 genannten Kern-, das heißt G-Bindung hin, so daß folgende 

 Formeln wahrsclieinlich sind: 



N 



HOOG .GH(NH2) .GH. 



N. 

 OH 



N : N . 



GßH, 



GßH^ 



ASO3H, 



AsOgH. 



'l'yrosin- bis -AzobenzoUirsinsäure und 



N = G . N : N . GßH^ . AsOglla. 



\nh 



HOOG . GH(NH2) . GH2 . G = G . N : N . G^H^ . AsOgHo. 



Liesegang (Frankfurt a. M.). 



M. Siegfried und H. Reppin. Über die Einwirkung von Brom auf 

 Eiweißkörper und Aminosäuren. (Ghem. Abt. d. Physiol. Institutes 

 d. Univ. Leipzig.) (Zeitschr. f. physiol. Ghem., XGV, 1, S. 18.) 



