A N:() 4) Pcrinoahilitäf jillaiizliclici- Proloplastc. 9 



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inehrwertigen Farbstofianioneii bediiigt vorstellen. Diese 

 lonen wiirdeii aus Salzen stammen, in denen mehr als ein 

 Phe.nol- H-Aiom durch Alkalimetall ersetzt worden ist. 



Als Regel gilL (Ostwald: Analytische Chemie), dass 

 Indikatoren sehr schwach basischer öder etwas stärker sam-er 

 Natur sich gut zum Titrieren von schwachen Basen, nicht 

 aber von Säuren eignen, wogegen Indikatoren sehr schwach 

 saurer öder etwas stärker basischer Natur empfindlich lur 

 schwache Säuren sind. Demnach mussten die Anthoc^-ane 

 als gleichzeitig sehr schwach basisch und sauer sich aus- 

 gezeichnet fiir den Nachweis sowohl von Säuren als Basen 

 bewähren. Dies gilt aber nicht. Fiir schwache Basen sind 

 sie wohl ausserordentlich empfindlich, nicht aber fiir Säuren, 

 was vielleicht damit im Zusammenhang steht, dass bei dem 

 Umschlage zu rot molekulare Umlagerungen (Aufspaltung 

 der betainartigen Bindung des Oxoniumsalzes) in Frage 

 kommen. Als Beispiel fiir die verschiedene Empfindlichkeit 

 fiir Basen und Säuren sei erwähnt, dass ausserordentlich 

 verdiinnte NH^-Lösungen (y(A,,i GM, entspricht der OH- 

 lonenkonz. 8,6 . 10^) noch Farbenumschlag verursachen 

 konnten, wogegen die gleich stark dissoziierte Essigsäure bei 

 meinen Versuchen in keinem Falle und in keiner Konzen- 

 tration eine gut wahrnehmbare Anderung sei es in den Zellen, 

 sei es in vitro zu geben imstande war. Der Nachweis von 

 OH-lonen in einer Zelle bietet also keinerlei Schwierigkeiten; 

 mit den if-Ionen steht es aber schlimmer. Als empfindlich- 

 sten, verwendbaren Indikator fiir Säuren habe ich den Farb- 

 stoff von Rotkraut gefunden. Er gibt in der Konzentration, 

 wie er in den Hypodermiszellen gewöhnlich vorkommt, 

 Umschlag noch fiir etwa 5 . 10-^ GI //-lonenkonzentration 

 (Milchsäure). Dafur ist das Plasma der Rotkrautzellen aber 

 sehr wenig säureresistent, w^as die Brauchbarkeit dieses Ob- 

 jektes herabsefzt. Ein gutes Material bilden auch die Epi- 

 dermiszellen. der blauen Coccocypseliim-Fruchte. Sie sind 

 gross und ausgezeichnet zu beobachten, sind auch bedeutend 

 säureresistenter. Dafiir hat sich leider der Indikator, sei es 

 durch seine Art, sei es durch seine hohe Konzentration, als 

 we niger empfindlich gezeigt. 



