POISSONS OSSEUX 135 



rivière se retire aussi vite qu'elle est sortie de son lit, et, 

 en se retirant tout à coup, elle laisse çà et là les sau- 

 mons incapables de remonter le courant. Ils sont alors 

 pris en nombre considérable. 



Il y a une autre raison pour croire que le drainage est 

 nuisible au saumon et aux vrais intérêts de la pêche. Ce 

 système de saignée artificielle appauvrit la nourriture 

 des poissons. « J'attribue, dit Humphrey Davy, au nou- 

 veau mode de culture, le changement survenu dans la 

 quantité des mouches qui volent sur les rivières. Plu- 

 sieurs des marécages et des marais qui alimentent un 

 grand nombre de cours d'eau importants sont mainte- 

 nant drainés, et la conséquence de cette méthode est que 

 les susdits cours d'eau se trouvent plus exposés qu'autre- 

 fois à de rudes sécheresses et à de grands débor- 

 dements. Dans le premier cas, la sécheresse tue les 

 larves des insectes ; dans le second , le déluge les dis- 

 perse. » 



Le drainage est, après tout, une excellente invention 

 et l'agriculture anglaise en a tiré des avantages réels ; 

 mais le mal se trouve toujours à côté du bien ; si, d'un 

 côté, on enrichit les terres, de l'autre, on appauvrit les 

 rivières. 



Avant qu'on eût trouvé le moyen d'empaqueter le sau- 

 mon dans des caisses avec de la glace, l'approvisionne- 

 ment des marchés de Londres, eu égard à cette denrée, 

 était fort restreint dans tous les temps, et, par les temps 

 chauds, presque nul. On se contentait alors de l'enve- 

 lopper avec de la paille. Si quelque cause retardait le 

 départ du vaisseau, on était obligé de faire bouillir et 

 mariner le saumon avant de l'envoyer, et un supplément 

 de poisson frais était alors introduit dans le navire au 

 moment de mettre à la voile. A présent, des bateaux à 



