POISSONS OSSEUX 137 



Le char, charr ou charre est le nom commun en An- 

 gleterre du saimo alpinus. Comme son nom Tindique, 

 cette variété de saumon est originaire des régions 

 alpines. Ce poisson n'appartient qu'aux eaux associées 

 aux roches et aux montagnes. On le rencontre en nombre 

 considérable dans certaines parties du lac de Genève, et 

 dans quelques autres lacs qui se relient au système des 

 Alpes. Il habite aussi les lacs de la Norvège et de la La- 

 ponie. Là, durant le court été, sa nourriture consiste 

 principalement en larves de cousins qui infestent aloi s 

 ces régions sauvages. Enfin, on l'a trouvé dans quel- 

 ques-uns des lacs de la Sibérie; mais on ne Tapas vu 

 jusqu'ici dans les lacs si nombreux du nord de l'Amé- 

 rique. 



En Angleterre, le lac Windermere est le plus célèbre 

 pour la pèche de ce poisson. Cette réputation repose, je 

 crois, plutôt sur la supériorité du lac lui-même que sur 

 l'excellence du saumon; car ce dernier abonde dans le 

 lac de Coniston, où quelques individus atteignent, on le 

 suppose du moins, une plus grande taille. Plusieurs des 

 lacs de l'Ecosse peuvent aussi se vanter de posséder ce 

 poisson délicat. 



Le saumon alpin est, sans contredit, un des plus déli- 

 cieux poissons d'eau douce. C'est môme le plus estimé 

 de tous en Angleterre : d'abord, parce qu'il est excellent; 

 ensuite, parce qu'il est rare, et, enfin, parce qu'il se 

 laisse prendre difncilement dans les quelques localités 

 de notre île où il se rencontre. Ce poisson fait même le 

 désespoir des pêcheurs à la ligne : les plus habiles dis- 

 ciples du vieil Isaac ne réussissent que difficilement et 

 sur une petite échelle à l'attirer hors de ses gîtes favoris 

 — les eaux pures et transparentes qui baignent silen- 

 cieusement les pieds profonds des rochers. 



