140 LE MONDE DES EAUX 



LA TRUITE 



Aux yeux des ichlliyoîogistes, la truite est encore un 

 saumon {saimo fario, Linn.). Elle est d'un jaune gris avec 

 des taches rouges. La mâchoire inférieure est quelque- 

 fois plus longue que la mâchoire supérieure. Elle varie 

 d'aspect selon les localités dans lesquelles on la trouve. 

 On a parlé quelquefois de truites pesant dix ou douze 

 livres et même davantage; mais une truite de quatre ou 

 cinq livres est déjà considérée comme un poisson de belle 

 taille. Les nageoires sont d'un brun pâle et pourpré, et la 

 dorsale est marquée de taches plus foncées. La femelle est 

 plus brillante et plus belle que le mâle. 



Le mois de juin est l'époque de l'année où cet excellent 

 poisson demande à être péché. Il est alors dans son état 

 de perfection. Cette pêche exige de l'adresse et de la pa- 

 tience ; je parle surtout de la pêche à la ligne. La truite 

 a, en effet, l'œil aussi perçant que celui du faucon ; elle 

 se tient, de plus, sur ses gardes et se montre extrême- 

 ment timorée. 



Ce poisson semble apprécier les plus légers change- 

 ments survenus dans l'économie des eaux ou dans l'état 

 de l'atmosphère. Il change de gîte selon les variations 

 de la température. Rien ne surpasse la vivacité de son 

 œil expressif. Cette clairvoyance se trouve servie par ce 

 qu'on peut appeler une sensibilité de tact extraordinaire. 

 Le mouvement d'un nuage sur le miroir du courant, le 

 pas d'un promeneur solitaire le long de la rive, et nombre 

 d'accidents tout aussi délicats, n'échappent point k l'at- 



