iU LE MONDE DES EAUX 



En septembre 1832, dans le voisinage de Great Diffield, 

 on en prit une autre qui avait trente et un pouces de 

 long, vingt et un de contour, et qui pesait dix-sept 

 livres. 



Dans ses habitudes, la truite se montre un poisson de 

 proie solitaire; elle évite l'homme, quoique l'on cite des 

 cas dans lesquels elle avait beaucoup perdu de son carac- 

 tère sauvage par la domesticité. 



La nature de la truite la rend très-délicate et très-diffi- 

 cile sur le chapitre de la nourriture. Elle se montre péni- 

 blement affectée aussi par la moindre impureté qui vient 

 troubler son gîte. Elle ne peut supporter l'eau salée, et 

 toute imprégnation minérale lui est souverainement 

 défavorable. Quelques morceaux de chaux, jetés dans un 

 étang , détruisent aussitôt toutes les truites qui s'y 

 trouvent. On les voit aussi s'éloigner de ruisseaux qui 

 coulent à travers des champs recouverts de chaux 

 en manière d'engrais. Elles meurent dans les eaux où 

 le chanvre a trempé, et le drainage suffit quelquefois 

 pour chasser toutes les truites d'une rivière considé- 

 rable. 



En Irlande, on fait grand cas d'une espèce de truite 

 particulière, connue sous le nomde gillaro ou degizzarci. 

 On la trouve dans les lacs du pays. Ces poissons se font 

 remarquer par l'épaisseur de leur estomac , appelé 

 gésier, à cause de la ressemblance qu'il présente avec 

 l'organe qui préside à la digestion chez les oiseaux. 

 Leur nourriture consiste surtout en mollusques et en 

 limaçons; mais les gizzards s'élèvent rapidement du fond 

 de l'eau à la vue d'une mouche. 



Dans le Canada, on pêche des truites d'une taille 

 énorme : quelques-unes d'entre elles ont, selon 

 Mackenzie, jusqu'à cinq pieds de longueur. Leur chair 



