im LE MONDE DES EAUX 



Une forme allongée comme celle des serpents , une 

 peau visqueuse, des écailles presque invisibles, les oper- 

 cules des ouïes très-petites, tels sont les traits généraux 

 que présentent ces poissons. 



Leur chair est très-nutritive. Les anguilles abondent 

 dans plusieurs parties du monde, où elles habitent les 

 lacs, les rivières, les étangs. On ne les retrouve plus 

 néanmoins dans les contrées situées très au nord. Elles 

 sont sensibles au froid; plusieurs d'entre elles restent 

 dans nos rivières et nos fleuws durant tout l'hiver; mais 

 elles s'ensevelissent dans la vase, et encore, quand on les 

 prend avec des bâtons pointus, les trouve-t-on alors dans 

 un état torpide. 



Ces poissons ne manquent point en Angleterre ; mais 

 nous en tirons un nombre considérable de la Hollande. 

 Ce pays des eaux est la terre classique de l'anguille. 



Les anguilles ont la vie très-dure. On en a vu plus 

 d'une, qu'on croyait morte, reprendre, au bout de 

 quelques jours, le mouvement et la sensibilité. L'une 

 d'elles fut trouvée dans un sac qui avait été tiré de l'eau 

 depuis un mois : jetée dans un baquet plein d'eau fraîche, 

 elle revécut, pour ainsi dire, comme si de rien n'était. 



Dans l'état de liberté, ces poissons témoignent quelque 

 inclination terrestre. Ils quittent souvent les eaux, sur- 

 tout quand l'herbe est humide de rosée, soit pour le 

 plaisir de changer d'habitation , soit pour chercher leur 

 nourriture et chasser aux grenouilles. 



M. Saint-John vit un grand nombre déjeunes anguilles 

 remonter la rivière Findhorn : elles nageaient vaillam- 

 ment contre le courant, quoiqu'elles ne fussent pas plus 

 grosses que le tuyau d'une plume. Tout alla bien jus- 

 qu'au moment où elles trouvèrent leur chemin intercepté 

 par une chute d'eau. Les anguilles sortirent alors de la 



