^g2 MEMOIRES POUR L'HISTOIRE 



qui couvre le corps , elles ont de chaque côté une gran- 

 de ouverture, qui s'avance dans le corps & qui commu- 

 nique avec ces mêmes ouïes; elle eft fi Tpacieufc qu'on 

 peut aifément y introduire la plume d'un pigeon. Quand 

 on ôte l'Ecreviire de l'eau & qu'on la place fur un en- 

 slroit fec, on apperçoit diflindement comment elle re- 

 fpire l'air par ces ouvertures, comment elle rinfpire & 

 l'expire alternativement avec un petit bruit qui le tait 

 entendre ; de petites bulles d'air qu'on voit paroître alors 

 à l'orifice de l'ouverture , qui y rentrent & qui en for- 

 tent à différentes reprifcs, démontrent vifiblement la ré- 

 alité de cette relpiration. Quand on replonge dans l'eau 

 une Ecrevifle qui a été quelque tems expofée à l'air, 

 on voit dabord fortir de ces mêmes ouvertures plufieurs 

 petites bulles d'air femblables , qui fe fui vent à la file, 

 jusqu'à-ce que tout l'air, qu'elle avoit pompé, foit épuifé. 



Elles peuvent vivre affez longtems, même deux 

 ou trois jours de fuite, hors de l'eau, mais au contraire 

 elles ne reftent pas longtems en vie dans une eau crou- 

 pifl'ante , ni même dans celle renfermée dans des vaiHcaux 

 ou des jattes , quoiqu'on aye foiii de la rcnouveller tous 

 les jours; j'en ai eu l'expérience, en voulant les garder 

 en vie de cette manière pour les avoir fous mes yeux, 

 afin d'étudier leur nature & leurs différentes aélions, el- 

 les moururent toujours, les unes plutôt & les autres 

 plus-tard 5 en forte qu'après huit jours il ne m'en relta à 

 peine une feule en vie, malgré les foins que je leur don- 

 nai, & renouvellant l'eau tous les jours; il paroît donc 

 même, que l'eau, railemblée en trop petite quantité, 

 perd bien-tôt la qualité nécelTaire pour être falutaire à 

 ces animaux, de forte qu'il eft très-difficile de les élever 

 t^ de les garder en vie; c'eft pourquoi je n'ai pu les 



