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Les Ecrevifies changent de peau, ou fe dépouillent 

 de leur écaille tous les ans, c'ell-à-dire, dans les mois 

 d'été, les unes plutôt & les autres plus tard; c'eft une 

 vérité c]ui efl connue presque de tout le monde, & que 

 les auteurs, qui ont parlé des Ecrevides, n'ont pas man- 

 qué de prouver par des obfervations exades; mais c'eft 

 principalement M. de Reaumur * qui ei't entré dans le * ^.i^,„_ ^^ j-j, 

 plus grand détail fur ce fujet; il dit qu'elles ne fe dépouil- end. des Scknc.de 

 lent jamais avant le mois de Mai , ni après celui de Sep- Î!!^'''l^'''^f^^ ' 

 tembre, & cela eft très-conforme à l'expérience. La rai- 

 fon pourquoi elles doivent alors quitter leur écaille, c'eft 

 que par l'accroiflement du corps elle eft devenue trop 

 étroite, ne pouvant s'étendre d'aucune façon à caufe 

 de fa folidité. L'auteur que je viens de citer, a décrit 

 au long la manière dont fe fait & s'achève cette mue, a- 

 près quoi l'Ecrevifie fe trouve couverte d'une membra- 

 ne épailTe , mais flexible , & qui en moins de deux ou 

 trois jours acquiert toute la dureté de l'ancienne écaille. 

 Je renvoyé mon Ledeur aux obfervations de M. de Reau- 

 mur fur cette mue finguliere, & en particulier fur la ma- 

 nière dont l'Ecreville parvient à tirer fes grofTes ferres de 

 récaille qui les couvre. & ce que l'auteur explique ainfi: 

 sjChacun des tuyaux écailleux dont la jambe ( c'eft-à-dire 

 5,1a groflè ferre ) eft formée , eft compofée de deux 

 5,moidés à peu près égales; ce font des tuyaux divifés 

 ! „en deux félon leur longueur, les deux pièces font a- 

 ,,juftées fî parfaitement l'une fur l'autre, qu'elles ne fem- 

 „blent faire qu'un même corps; mais dans le temps de la 

 „mue, lorsque l'Ecreville leur fait violence, ces tuyaux 

 „s'entre.ouvrent, & permettent au bout de la jambe de 

 «pafler". ^ 



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