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ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE COMPARÉES. 49 
Dans les autres classes d'animaux, la langue est ne ou 
n’existe pas. 
L'ODORAT. 
Sens par lequel nous percevons les odeurs. Les émanations subtiles 
que laissent échapper les corps odorants, portées par l’air dans nos 
narines, y impressionnent les papilles nerveuses de l’odorat situé à la 
voûte des fosses nasales. Cette impression, transmise au cerveau par 
les nerfs olfactifs, constitue la sensation d’odeur. 
Ce sens acquiert un grand développement dans les carnassiers et 
chez les oiseaux. 
Le sèns de l’odorat. 
Considéré chez l’homme, il a pour siége les fosses nasales, qui 
sont partagées intérieurement par une cloison cartilagineuse, et ta- 
pissées par une membrane dans laquelle se développent les nerfs 
olfactifs qui perçoivent les odeurs. 
Mammifères. L'appareil de l’odorat est très-développé ; le museau, 
mobile et sallant, acquiert quelquefois une proportion considérable. 
Oiseaux. Leurs narines sont percées près de la base du bec et à 
distance. Elle ne peuvent s’élargir ni se resserrer. 
Reptiles et Batraciens. Dans la plupart, les organes de lodorat 
sont très-peu développés. 
Poissons. L’organe de l’odorat est un sac placé à l'extrémité du mu- 
seau et sans Communication avec le gosier. 
Invertébrés. On ne connaît pas d’une manière bien précise les or- 
ganes destinés à ce sens. 
LA VUE. 
Elle nous fait connaître la forme, la couleur, les dimensions et la 
distance des corps. 
Dans l’homme, l'appareil de la vision se compose : 
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