MAMMIFÈRES. 85 
L] 
| PLAINE. PENTE. 
COLLIER JOUG COLLIER JOUG 
Un bœuf. . | ra 0.8 Fe 0,7 
La paire . . | 1,8 4,4 1,6 
De ce tableau il ressort : 1° Que la plus grande force tractive du 
bœuf s’obtient avec le collier et un seul animal; 2° Qu’une paire à 
coller sur un terrain plat perd 2 dixièmes de traction ; 3° Qu’une 
paire à joug, sur le même terrain, perd au moins 6 dixièmes; 4° 
Qu'une paire à collier, sur un terrain en pente, par l'inégalité de 
hauteur et de traction des moteurs, perd 4 dixièmes; 5° Qu’une 
paire à joug, sur le même terrain, perd au moins la moitié de sa 
force ; 6° Qu'un seul bœuf à collier donne autant de force qu’une 
paire à joug sur un terrain en pente. Nous livrons ces observations 
aux agriculteurs, en nous abstenant d’en tirer la conclusion. 
Dans le Jura, on attelle généralement au joug et par paire ; cepen- 
dant le collier commence à être employé sur les terrains de la basse 
montagne ; on est heureux de voir de temps à autre un beau bœuf, 
libre de ses mouvements, marquer son pas par le cadencement de sa 
tête, tout fier de tirer à lui seul un attelage. Les 3/4 des terres labou- 
rables du département étant en pente, une race bovine à masse 
lourde, à grosse charpente, ne pourrait que difficilement donner son 
travail et parcourir des chemins très-souvent rudes et peu larges ; 
d’autre part, le morcellement de la propriété ne permettant pas d’avoir 
2 races bovines, l’une destinée exclusivement au travail et l’autre 
élevée exclusivement pour la boucherie, on a dù arriver, par la force 
même des choses, à une race mixte, musculeuse, vigoureuse, au pied 
léger, rustique, pouvant passer alternativement de la stabulation 
au pâturage, et donner le veau pour la boucherie ou pour l’élève, le 
bœuf et la vache pour le travail des champs, la vache laitière, le bœuf 
et la vache de boucherie. 
