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ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 
encore aux ruisseaux qui prennent naissance dans des grottes où se 
trouvent en abondance des stalactites; ainsi le ruisseau de Baume, 
par exemple, quoique réunissant toutes les conditions topographiques 
_ nécessaires à un avantageux peuplement, fait périr, au bout de quel- 
ques jours, les poissons qu’on y dépose. Les nombreux lacs ou étangs 
de la montagne renferment du poisson excellent et en assez grand 
nombre ; les étangs de la Bresse sont exploités pour la pêche, de temps 
immémorial : le poisson qu’ils produisent en quantité n’a point la 
chair aussi délicate que celui des lacs des montagnes ou des rivières. 
Pour livrer un étang à l’empoissonnement, on pratique, soit en aval, 
soit en amont, 2 ou 3 réservoirs destinés à la reproduction des 
diverses espèces qu’on désire propager: ce sont ordinairement des 
brêmes, et surtout des carpes et quelques brochets. Dans l’un de 
ces réservoirs, on dépose le fretin ou carpillon d’un an; l’autre 
recoit les carpeaux, aussi appelés feuilles de 2 ans ; le 3° renferme 
une des espèces particulières que l’on désire pêcher à volonté pen- 
dant l’année. La 3° année, on empoissonne le grand étang, qui reçoit 
par hectare environ 200 carpeaux, avec quelque tanches, et 4 pour 
100 environ de petits brochets, destinés à dévorer le frai ou la feuille 
que produiraient les carpeaux. Ces poissons passent l’année dans ce 
grand réservoir, pour être pêchés après les froids. 
Quelques étangs restent toujours pleins et donnent chaque année 
une pêche; d’autres, dont les eaux ont un écoulement plus facile, 
sont desséchés après 2 ou 3 pêches, cultivés en avoine, maïs, blé noir, 
etc., pour être rendus ensuite à la pisciculture ; ce sont les plus 
productifs : ils donnent ordinairement par hectare 180 à 200 têtes 
de poissons, pesant 60 à 80 kilog., d’une valeur de 55 à 70 fr. 
La superficie des eaux dormantes du Jura est d’environ 869 hec- 
tares. Soit 860: en supposant un rendement moyen de 50 fr. par 
hectare, on aurait un chiffre de 43,000 fr. par an. La pêche fluviale 
produit au moins 3 fois plus; les amodiations faites par l’État pour- 
ront servir d’aperçu : 
