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sable que la laitance, au moment où elle tombe et se divise dans l’eau, 
soit mise immédiatement en contact avec les œufs; car son pouvoir 
fécondant n’a qu’une durée d’une à 2 minutes, elle n’est même que 
d’une 4/2 minute environ chez les truites. On devra donc s’abstenir 
de faire tomber la laitance dans l’eau ou de préparer une eau laiï- 
tancée, avant d’y avoir introduit les œufs. Le mode le plus rationnel, 
parce qu'il est le plus naturel, consiste, ainsi que nous l’avons indi- 
qué précédemment, à faire tomber la laitance dans l’eau au fur et à 
mesure de l’écoulement des œufs, ou immédiatement après cet écou- 
lement. À cet effet, deux personnes opèrent à la fois: l’une tient la 
femelle et l’autre le mâle. 
Pour toutes les fécondations d’œufs, un appareil à la fois simple et 
commode est un tamis en canevas ou en toile métallique. Cet appa- 
reil, très-léger et facile à manier, peut toujours être tenu à un degré 
convenable d’enfoncement dans l’eau, à l’aide de quelque flotteurs; 
il sert à faire les fécondations, soit dans les eaux naturelles en le 
retenant près des rives, soit dans un seau ou un baquet rempli d’eau. 
On laisse tomber les œufs sur le fond du tamis, ou sur des herbes, 
ramilles, etc., préalablement introduites. Les ordures, les matières 
étrangères et la laitance devenue inutile passent à travers les mailles. 
Quand on a fécondé les œufs, il reste encore à les mettre dans des 
conditions convenables pour l’éclosion, c’est-à-dire pour la naissance 
ou la sortie de l’œuf du petit poisson. Le temps qui s’écoule entre la 
fécondation et l’éclosion se nomme la période d’incubation ; c’est 
durant cette période que le germe contenu dans l’œuf est vivifié par 
la laitance, se développe graduellement sous l’inflence d’une eau plus 
ou moins chaude, selon les espèces, et devient ce que l’on nomme 
Pembryon. 
Si l’incubation doit avoir lieu sur place, on peut laisser les œufs 
dans le tamis; on le ferme ensuite avec un couvercle semblable au 
fond : on a ainsi un tamis double. Mais dans un grand nombre de 
circonstances, l’incubation ne peut être faite sur les lieux mêmes de 
