récolte, et il devient nécessaire de transporter les œufs, soit immé- 
diatement, soit peu de temps après la fécondation. 
Transport des œufs fécondés. 
Le transport dans l’eau a des avantages réels quand il s’effectue à 
de courtes distances, surtout pour les œufs de quelques espèces (la 
carpe, par exemple), dont le développement primitif de l’embryon se 
fait rapidement. On peut ainsi déplacer les œufs sans les soumettre 
à l’action de l’air extérieur, qui est souvent nuisible ; mais si les trans- 
ports sont de longue durée, les dépenses peuvent devenir considé- 
rables ; les difficultés et les chances de perte augmentent, d’ailleurs, 
en raison de l’éloignement et du nombre d’œufs. 
Il faut donc avoir recours à d’autres moyens. Dans les eaux natu- 
relles, l’œuf trouve l’humidité qui l’empêche de se dessécher et 
l’air qui est nécessaire au développement du germe ; par conséquent, 
pour conserver les œufs en bon état, il suffit de les placer dans un 
lieu aéré et humide. On remplit cette condition en déposant les 
œufs entre des corps qui conservent un degré d’humidité convenable, 
et qui, d’ailleurs, ne soient pas de nature à s’altérer promptement et 
à endommager les œufs. À cet effet, on les place par couches peu 
épaisses dans des paniers ou des boîtes plates, soit entre des herbes 
fraîches, soit entre des morceaux de linge humecté, etc., etc. Rendus 
à destination, les œufs sont retirés avec les herbes ou le linge qui les 
supporte, et déposés dans les eaux auxquelles ils sont destinés. 
Pour ralentir la dessiccation et pour paralyser les effets des se- 
cousses et du tassement, on peut emballer les œufs entre des lits de 
mousse humide préalablement lavée et nettoyée. 
Ces moyens de transport sont particulièrement applicables aux 
œufs libres, tels que ceux des truites. 
Pour les œufs adhérents, on enveloppe l’objet qui les supporte 
avec des linges humides, et on les place ensuite dans des corbeilles ou 
des paniers garnis de pailles ou d’herbes fraîches, en prenant d’ail- 
Ta | POISSONS. 335 
