364 ZOOLOGIE DESCRIPTIVE. 
135 rangées d’écailles; tête grosse, aplatie, allongée; bouche fendue jusqu'aux 
yeux, garnie de plus de 700 dents; mâchoire infér. plus longue que la supér.; corps 
d’un noir verdâtre en dessous, gris et tacheté de jaune métallique sur les flancs ; 
blanchâtre ponctué en dessous. 
Le brochet est le plus vorace et le plus carnassier de tous les pois- 
sons d’eau douce; c’est le requin de nos rivières : les poissons, de 
quelque taille qu’ils soient, même ceux de son espèce, les petits mam- 
mifères, les oiseaux aquatiques, les reptiles et les batraciens, devien- 
nent sa proie. 
Dans le Jura, 1l fréquente toutes les rivières, mais plus particuliè- 
rement le Doubs; on en péche assez souvent de 8 à 10 kilog. L’Aïn, 
la Loue, la Bienne, la Seille, la Valouse et presque tous les étangs ou 
lacs de la montagne, surtout celui de Chälin, en fournissent de beaux 
individus. 
Le Doubs en renferme 2 variétés bien distinctes : 
1° Noire sur le dos et en général de couleur sombre. Se trouve dans 
les eaux vives et claires ; c’est la meilleure. 
2° Jaune sur le dos et presque par tout le corps ; dans les mortes 
ou étangs. Ces 2 variétés se modifient avec les milieux qu'ils ha- 
bitent. 
Le brochet préfère les eaux courantes, couvertes de jones ou de 
plantes aquatiques, qui lui permettent de dissimuler sa présence. fl 
fraie en février ou vers les 1° jours de mars; pond environ 150,000 
œufs, qui sont purgatifs. Il est sédentaire ; à l’époque du frai, il vient à 
la surface de l’eau; on le tue alors à coups de fusil, ou on le prend 
au lacet. Sa chair est très-estimée. I fait quelquefois la chasse aux 
cygnes et aux canards, et il ose même disputer aux loutres les pois- 
sons qu’elles ont prises. Son corps allongé est très-flexible; sa force 
prodigieuse et les armes terribles qui hérissent ses mâchoires, lui 
donnent une supériorité incontestable sur tout ce qui vit dans l’eau de 
nos rivières. Il peut vivre plus de 200 ans et peser jusqu’à 30 kilo- 
grammes. À Dole, on appelle lancirons les petits brochets d’un quart 
de kilogr. et au-dessous ; brochetons ceux d’un demi-kilogr. environ. 
