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| 7e Famiuue. — SALMONIENS. 
Tableau de la famille des SALMONIENS. 
4° Forme carpoïde, élancée; dents fortes et poin- 
1e | 4e Genre, 
tues ; ordinairement 10 rayons branchiaux ; caudale SA 
fourchue ; taille de 0" 30 à 1"50. 
2 Corps très-allongé; bouche très-peu fendue ; écailles } 2° Genre, 
assez grandes ; taille de 15 à 30 cent. OuBrE. 
Genre SALMonE ou Saumon, Salmo. (Artédi.) 
1° Espèce.— SALMoNE SAuMoN, Salmo Salar. (Cuv.) 
P, 14; V, 9; D, 14; C, 19; À, 43. 
Long. 1" 30 ; maxim., 2". 
Dos noirâtre, taché de noir ou de brunâtre; ligne latérale noire, presque droite ; 
côtés bleuâtre argentin ; dessous d’un jaune rougeâtre; tête cunéiforme; opercules 
ovales, arrondis ; pectorales jaunes, bordées de bleuâtre ; ventrales et anales jaunâtres; 
caudale bleuâtre et en croissant. Fraie en mai. 
Les jeunes individus n’ont presque pas de taches sur le dos; ce sont 
les seuls qui, de temps en temps, nous viennent au printemps dans 
le Doubs, par le Rhin. R. 
2° Espèce.— Sazmone Ogre CHevaLier, Salmo Umbla. (Linn.) 
Vulgairement Ombre. 
D, 14; À, 11. 
Long. ord., 0"35 cent. Poids moyen: varie vers un kilog. 
Corps carpoïde; dos d’un brun verdàtre; ventre d’un blanc argentin sombre; 
écailles petites; mâchoire infér. plus courte que la supér., à 2 rangées de dents; na- 
geoires d’un jaune verdâtre. Les vieux mâles ont: dos brunâtre; flancs argentés, ondés 
irrégulièrement de légères taches jaunes; bas des flancs gravelé de noirâtre, ondé de 
violâtre; opercules violacés. Visilles femelles: dos jaunâtre sombre, flancs jaunâtre 
sale; ventre argenté. 
Cette excellente espèce est AR dans l’Ain et la Valouse ; elle est RR 
dans le Doubs et la Bienne; valeur moyenne, 2 fr. le kilog. On la 
pêche à la ligne et au filet. 
3° Esp. — SALMONE TRUITE SAUMONÉE, Salmo Truita. (Linn. et BI.) 
243: V, 9; D’, 13: C,/ 49; À, 46: 
