Ler ORDRE DES CRUSTACÉS. — DÉCAPODES. 
Cet ordre renferme le genre suivant : 
Genre Écrevisse, Astacus. (Fabr.) 
Espèce Ecrevisse Commune, Astacus fluviatilis. (Linn.) 
Les écrevisses habitent les rivières, les ruisseaux, et se tiennent 
ordinairement sous des pierres ou dans les trous situés sous l’eau. 
Elles sont très-voraces et se nourrissent de charognes aussi bien que 
de mollusques, de petits poissons et de larves d’insectes. Notre écre- 
visse commune change de cuirasse vers la fin du printemps, et à 
chaque mue elle grandit beaucoup, ordinairement d'environ un cin- 
quième de son volume. Quelque temps avant cette époque, on trouve 
dans l’estomac de ces animaux de petites masses calcaires semblables 
à des disques, qu’on appelle des yeux d’écrevisse et qu’on employait 
autrefois en médecine. La durée de leur vie paraît être de plus de 20 
ans, et leur croissance ne s’arrête jamais complètement. L’écrevisse 
est un mets sain et assez bon. 
9e ORDRE DES CRUSTACÉS.— AMPHIBODES. 
Ils nagent avec facilité en tenant leur corps couché sur le côté. La 
Crevette des ruisseaux est CC dans tous nos cours d’eau. 
3e ORDRE DES CRUSTACÉS.— ISOPODES. 
Ces crustacés, en général petits, vivent dans les lieux humides des 
maisons, sous les pierres, etc. 
4e Orpre pes CrusrAcés.— BRANCHYOPODES. 
Les crustacés de cet ordre vivent généralement dans les eaux 
mortes. Ils sont AC et forment 3 ou 4 genres. 
