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Après alimentation à la palmine : indice d'iode de l'extrait : 18,8 ; 

 indice d'iode des graisses sébaciqiies : 33,9 ; indice de saponification : 

 174,9. 



Dans les graisses du croupion se trouvent aussi des différences dans 

 la composition de l'extrait éthéré, différences qui indiquent un rapport 

 avec la constitution de la graisse ingérée. L'indice d'iode est plus grand, 

 l'indice de saponification plus petit par l'alimentation à l'huile de sésame 

 que par celle à la palmine. 



De manière tout à fait évidente, le passage de la graisse de la nourri- 

 ture dans les glandes du croupion fut prouvé par ce fait que l'extrait de 

 glandes d'Oies nourries à l'huile de sésame se colora fortement en rouge, 

 quand on l'agita, avec de l'acide chlorhydrique et du furfurol. Chez les 

 Oies nourries à la palmine, la réaction n'eut pas heu. 



Pour Plato (1901) et Rôhmann (1904), non seulement la graisse 

 qui est contenue dans la nourriture, mais celle qui se forme dans l'orga- 

 nisme par les hydrates de carbone, peut pénétrer dans la glande uro- 

 pygienne, étant donné que cette graisse d'après les expériences de 

 RÔHMANN et LuMMERT (1898) ne se compose également que de triglycé- 

 rides de l'acide oléique, de l'acide stéarique et de l'acide palmitique. 



Us firent à ce sujet les expériences suivantes : 



Deux Oies maigres jeûnèrent neuf jours et reçurent ensuite des quan- 

 tités graduellement croissantes de pâtes à la farine d'orge dégraissée. 



Le poids du corps baissa pendant le jeiine chez la première Oie de 

 deux kilogrammes neuf cents grammes à deux kilogrammes cinq cents 

 grammes, chez la deuxième de deux kilogrammes sept cent cinquante 

 grammes à deux kilogi'ammes quatre cent cinquante grammes. Chaque 

 Oie reçut six kilogrammes sept cent cinquante grammes de pouture d'orge. 

 Comme celle-ci contenait encore 0,44 pour cent d'éléments solubles dans 

 l'éther, les Oies pouvaient tout au plus avoir absorbé vingt-cinq grammes 

 de graisse dans la nourriture. 



La graisse de la peau était blanche et solide à la température du labo- 

 ratoire. Son point de fusion était entre 36 et 40 degrés. L'indice de 

 saponification était 198,9, l'indice d'iode 57,2. La graisse devait donc 

 par suite contenir proportionnellement beaucoup d'acide stéarique. 



Le poids des glandes du croupion s'élevait, pour la première Oie à 

 7 grammes, 15, pour la deuxième à 7 grammes, 25. Les glandes étaient 

 donc grandes et abondamment remplies de sécrétion. 



Par comparaison, fut noté le poids des glandes de deux autres Oies 



