598 ^ftege unb ^üditung ber Stauben. 



auf bem |)ofe ober im od^loge beftänbig füttern mu^, bie Fütterung 

 eiuäuridjten I)Qt. @§ fommt äunäd^ft in ^rage, iüa§ gefüttert werben 

 foH. dlaä) ben allgemeinen ©efel^en ber (^rnatirung, auf bie f)ier nur 

 gonj furg eingegangen raerben !ann, mufe ber Körper in ber ^atirung 

 (Srfa^ finben für bie burd) ben Seben§proäefe unb etroaige au§gefül)rte 

 Seiftungen (3. 23. 3ugfi^öft, 9}HId)Ieiftung, (jierprobuftion) aufgebraud)ten 

 ©toffe. S)er Körper ber t)öl)er organifierten Xiere befielt im raefent^ 

 Iid)en aü§ ftidftofftialtiger (ciroeifeartiger) oubftans, ^ett, 

 SBaffer unb SDUneralftoffen. ®ie ftidftoffi)aItige Snöftanj tft in§' 

 befonbere an bem 2tufbau ber tierifd)en ©emebe unb Drgane beteiligt; 

 fie finbet fid) in ben üerfd)iebenften 2)lobififattonen im 33Iute, im ^n\)alt 

 ber ^eHen, in ber leimgebenben ©ubfianj ber ^Inorpel unb ^nodieii, 

 in ben ^ebern, ber ^aut ufm. 2llle biefe Stoffe finb auö fticfftofff)aItiger 

 ©ubftanj bireft ober inbireft entftanben. S)urd) ben Sebengprojefe mirb 

 uon biefer öuBftanj in febem 2lugenblid" eine geiniffe 9)knge gerftört 

 unb bie ßerftörunggprobufte aB unbraud)bar, ja auf bie S)auer fd)äb= 

 lid), beftänbig auö bem Körper entfernt. S)iefe Entfernung gefd)ieljt 

 burd) bie SUmung ber l^ungen (^oI)Ienfäure), burd) bie ^aiit (<3d)iüeiß= 

 abfonberung) unb burd) bie 9lieren (C^arn). 23efonbere Seiftungen ber 

 2iere, mie 3. 23. 9}liId)abfonberung ober, um beim 6?effügel ju bleiben, 

 ha§> Segen ber @ier, oerlangen ebenfatlS einen großen 2lufmanb ftidftoff= 

 faltiger (eimeifeartiger) ©ubftauäen. Se^tere finb bie eigentüdjen ^leifd) = 

 btibner, muffen alfo in ber Sk^rung in au§reid)enbem ^)\a^^ 00 r^ 

 tjaubcn fein. ®a§ gett be^3 S^ierförperS entftammt 5unäd)ft au§ bem 

 in ber !ilaf)rung entl;altenen ^ett; e§ finbet fid) in ben meiften Seilen 

 be§ tierifd)en ^orperS, äroifd)en ben 9Jhi§feln, unter ber ^aut k., ey 

 bleut al§ SBärmeerseuger unb unterftü^t ben SebenSprojefe. S)a§ SBaffer 

 mad)t bt^ ju 90°/o be§ S^ierförperS au§; bie 5KineraIftoffe finben fid) 

 3. 23. im 23Iut unb in ben ^nodjen aU pt)o§pt)orfauer ^alt, aber and) 

 eine gange dM\)t anberer DJtineralftoffe, auf bie ein3uget)en I)ier ju rocit 

 gef)en mürbe, fommen im 2:ierförper uor. 2lIIe biefe Stoffe muffen in 

 ber Sla^rung bem Körper gugefü^rt inerben. 2Bcif)renb ber Süerförper 

 oiormiegenb au§ ftidftofft)altigen Stoffen beftef)t, ift bie ^^^flange üor3ug>§> 

 meife an^ ftidftofffreien Stoffen, ben fogenannten 5?oI)Iel)i)braten, auf^ 

 gebaut. ®ie ^o'^let)i)brate (d)emifd)e 2]erbinbuugen oon ^ot)lenftoff, 

 äßafferftoff unb Sauerftoff), bereu roid)tigfte Stärfemeljl unb 3uder finb, 

 merben in ber 9tat)rung in ben Sierforper aufgenommen unb biencn 

 öort ebenfalls mie ha§ g^ett gur Unterl)altung be§ Stoffmed)fel§ unb 

 äur ©rjengung ber tierifd)en 2öärme, nur bai3 ha^ ^-ett eine 2'/2inal 

 fo grofee 2.1knge an 2Bärme erzeugt al§ mie bie ^ot)Iet)i)brate, alfo 

 für 9hl)rung§5irede 272"^^^^ fo ^^^) bemertet roerben mufe ol§ mie bie 

 io^lelji)brate. gerner ift in ber pflan3lid)cn 9kt)ruug ha^ feljr raid)tige 

 ipflanseneimeife ober ^^rote'in entf)altcn, meld)e§ al§ mid)tigfter 23eftanb= 



