S)ic 3[ßtrtfc[;Qft§tauöenäUcf)t. 663 



©tiinben tu fd)tüQc()fQläigem SBaffer eingeiueidf)! unb barauf in fod)enbem 

 SBaffer auf gequellt, ^it biefeu ^örueru raerben bie Stauben geftopft; 

 man nimmt fie gu biefem ^med ein§eln au§ bem 5?orbe, öffnet üorfici)tig 

 ben Scfjuabel, bcn man bnrd) 3n'i^d}eul}alteu be§ 3<^i9t'fiuger^5 ber einen 

 §aub geöffnet pit, unb ftopft mit ber anberen ^^anb bie Körner hinein, 

 bie man bann üorfidjtig in ben ^ropf (jernnterbrücft. 2Ute Stouben, bie 

 aüein freffen, !ann man aud) in fleine 9Jkftfäfige fe^en unb it)nen bo§ 

 STJaflfutter in fleinen ^utternäpfen üorfeljieu. SBaffer unb oalgfud^en 

 (ou§ ßet)m, QBaffer unb Salg) bürfen bann nid)t fehlen, um ben 2lppetit 

 rege gu erpiten. ®a§ @topfen ber 'lauben fann aud) mit einem au§ 

 ©erften= ober Sudjmeisenmel)! unb 3}iiU1) l)ergeftellten meid)en S3rei 

 mittels eine§ 2^rid)ter§ gefd)e^en, bod) tft bann barauf su ad^ten, bafe 

 le^terer uid)t ben (Sdjlunb ber Xierc oerlel^t. Um ba§ ^yleifd; red)t 

 mo!)Ifd)merfenb gu madjen, fann man bem Xeig ab unb gu äerftofeene 

 2lni§.- unb ^orianberförner ober fein geftoßene frifd^e ^öf)ren= ober 

 SSadjoIbernabeln sufeljen. ®a§ Stopfen finbet oiermal täglid) \tatt unb 

 gibt man bei 35ermenbung gequellter Körner jebeSmal 50 — 100 Körner, 

 je nad) ber ©röfse ber Glauben, oon Heineren Itörnern and) etmag mel)r, 

 bei Slnroenbiing uon Xeig gibt man eine biefem ^ornquantum ent= 

 fpredjenbe 3)leuge. ^aä) 6—8 Ziagen ift bie dJla\t noflenbet unb bie 

 kliere fd)Iad)treif. ^ad) febegmaligem Stopfen merben bie Xaubcn in 

 anbere ^orbe gefegt unb bie erften ^örbe grünblidj oon allen (S$fre= 

 menten gereinigt unb frifd)er ipädfel mieber äugefd)üttet. S)ie Siere 

 muffen aud) ah unb gu in§ g^reie gebrad)t merben, um frifd)e Suft gu 

 genießen, muffen aber ftet§ in ben körben bunfel fi^en. ©röfete @auber= 

 feit in ber Haltung ber Stauben, roie aud; bei ^iit^^i^eituug be§ 3)laft= 

 futterS ift bringenb erforberlid). 



^n unferen 5)elifateBgefd)äften finbet man I)äufig italienifd^e unb 

 franjöfifdje ^Tauben unb bürfte ein (Sinblicf in einen folc^en ©rofeoerfanb, 

 üerbunben mit SJiäfterei, and) für roeitere Greife oon ^ntereffe fein. 



„^d) I)atte auf ber internationalen S^^P ii"^ 6portau§fte(Iung in 

 2)]ailanb", fo füt)tt ©eorg ^artmann in grauffurt a. 9}i., in ben „Tl^U 

 teiluugen ber ®eutfd)en fianbmirtfdjaft§=®efellfd)aft" au§, „3>eranlaffung, 

 midi nüt biefem ^mexQ, ber italienifdjen ©eflügelau§fut)r gu befaffen unb mar 

 erftaunt über beffen 2(u§betjnung unb Umfang, gumal al§ id) maf)rnal)m, 

 mit meld) peinlidjer (^enauigfeit unb D^einlidjfeit l)ierbei tjerfaljren mirb. 

 ©ine einzige ^irma, ha^ i^au§ ^ratelli ©onbraub in 9Jlailanb, t)er= 

 fenbet im ®urd)f(^nttt täglid) 1—2 2Baggon§ junger Stauben. (Sin 

 fold)er 2Baggon enttjält runb 7500 ©tüd ^Lauben gum ®urdjfd^nitt§prei6 

 Don 70—80 (Et§, (55 bi§ 65 ^fg.). 3?ed}net man bie täglid^e 2(u§ful)r 

 nur auf 1 ÜBaggon Xauben, fo beträgt ber täglidje Umfa^ an Xauben 

 bie anfel)nlid)e ^öt)e von 5250 %xc§. (4200 W.). 2ßäf)renb meiner 

 Slnmefenliett langten uon ben üerfd)iebenften ©egenben Italiens Saljn* 



