DU COQ DOMESTIQUE. 203 
Ce genre ainsi caractérisé semble fort naturel; mais les natu- 
ralistes sont loin d'être d'accord sur la place qu'il doit occuper 
dans la série ornithologique. Ainsi Illiger le place entre le faisan et 
le menure; Cuvier en tête de la famille des faisans, après la pintade ; 
Temminck entre le paon et le faisan ; Lesson entre le dindon et le 
houppifère ; Swainson entre les faisans et les lophophores ; Gray entre 
l'alectrophasis ( /ophophorus de Cuvier et Temminck ) et le tragopan ; 
Jardine entre l'argus (po/yplectron) et le faisan ; Bechstein enfin 
entre les faisans et les tétras (1). 
La seule espèce du genre dont nous ayons à parler est celle du coq 
domestique : nous allons en faire l’histoire. 
( à. 
Le Couy domestique. = 
[ Gallus domesticus, Brisson.] 
Cette espèce a la tête surmontée d’une crête lisse et dentelée, 
composée de deux moitiés réunies par un tissu cellulaire ; quand ce 
üssu cellulaire manque , l'épiderme recouvre chacune des deux moi- 
tiés, et la crête est double. Il arrive souvent que toutes les autres 
parties de la crête manquent de tissu cellulaire , et, dans ce cas, la peau 
recouvrant toutes ces parties, produit une sorte de crête mamelonnée 
qui simule une couronne. 
Cette crête est loin d’être charnue, comme on le dit communément : 
aucun muscle rentre en effet dans sa composilion. Buffon disait que 
la crête n’était ni de la chair ni des membranes , Mais une substance 
particulière et qui ne ressemble à aucune autre ; or, en la disséquant 
et en l’observant au microscope, on lui trouve les veines moniliformes 
etles artérioles digitées des tissus érectiles, plus une substance analogue 
à celle de la pulpe qui produit les plumes , le tout recouvert d'un 
(1) I ne sera peut-être pas sans intérêt de faire remarquer que, chez les Indiens, 
la nomenclature binaire existe pour les coqs, depuis la plus haute antiquité. Ils dési- 
gnent ces oiseaux, d’une manière générale, sous le nom de Ayam; ils ajoutent à ce 
nom générique un second nom qui sert à désigner les espèces : c’est ainsi qu'ils ont 
l’'ayam bankiva, Vayam alas, et d’autres espèces encore. 
