DU COQ DOMESTIQUE. 215 
de prétendus coqs ovipares, et ne leur a trouvé, comme on le pense 
bien, ni œufs, ni ovaires , ni aucune partie équivalente (1). 
Gœze (2) rapporte une anomalie plus curieuse : 1l a vu une poule 
pondre de jeunes poulets vivants. 
Il peut arriver , et cela est même assez fréquent, que l'on trouve 
deux jaunes dans l'œuf pondu, lorsque ces deux jaunes se détachent 
en même temps de l'ovaire. 
Ç 15. 
Quand la poule a pondu une couvée (une vingtaine d'œufs), elle 
devient grave, sa voix s’enroue , elle glousse. Alors, si on veut l'em- 
pècher de couver, ce qu'il y a de mieux à faire, c’est de lui plonger 
deux ou trois fois de suite la partie postérieure du corps dans l'eau. 
Dans le cas contraire, on lui laisse une couvée d'œufs choisis avec 
plus de soin encore que ceux destinés à la consommation. La couveuse 
doit avoir au moins deux ans, une complexion forte, un corps large, 
de grandes ailes bien emplumées : des ongles courts et peu aigus 
sont encore des qualités de la plus haute importance. 
Si la poule couve, ce doit être en un lieu chaud, clos et tranquille ; 
sa nourriture doit se trouver à côté d'elle. Alors la poule étend les 
ailes , recouvre ses œufs avec précaution, pour donner à chacun une 
chaleur égale, qui peut s'élever jusqu'à 40° centigrades sous lin- 
fluence de l'incubation. 
La poule ne descend qu'une fois par jour de son nid pour boire, 
manger et satisfaire aux autres besoins naturels. 
On ignore si, à l’état sauvage, le coq remplace parfois la femelle 
pendant l'acte de l’incubation , ou s’il lui apporte à manger. Ce qu'il 
y a de certain, c’est que chez nous le coq ne se mêle en rien de l'in- 
cubation , et qu'on en a même vu qui brisaient les œufs de leur femelle 
ou qui tuaient les poussins lors de leur éclosion. La polygamie détruit 
les liens de la famille jusque chez les oiseaux ! 
Le poussin sort de sa coquille le vingt et unième jour ; il la brise 
à l’aide d'un onglet corné et cadue, dont est munie la pointe de son bec. 
(1) Voyez Aristote, lib. IV, ch. 1v3 — Ælian; — Scaliger; — Aldrovande, Ch. sur les 
monstres ; — Fabrice d’Aquapendente; — Ambroise Paræus; — Gesner, liv. HI; — 
Fouston, liv. IL; — Miscellanea, Naturæ Curiosorum, 1681, 1582, 1683, 1687, 170Ù ; 
Mem. de l’ Acad. des sciences, \710. 
(2) Misc. Nat. Cur., Dic. IL, ann. I, obs. 42. 
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