DU COQ DOMESTIQUE. 255 
la gorge, des deux côtés de la mandibule inférieure. On voit sous les 
oreilles une peau de couleur blanche, teintée de rose. 
Le plumage des coqs est nuancé de couleurs fort vives, et leur cou 
est garni de longues plumes d’une fauve fuligmeux fort remarquable ; 
leur queue est d’un beau vert sombre à reflets métalliques. 
Le plumage de la femelle est plus terne , le cou n’est pas garni de 
Jongues plumes, et les couvertures de la queue sont courtes; leurs 
couleurs peuvent du reste prendre toutes sortes de nuances, exceplé 
ces teintes grises et lernes que nous verrons dans d'autres races. 
Les coqs et les poules de cette race sont beaucoup plus bas sur 
jambes que les autres races normales dont nous allons parler. 
Les poules sont recherchées à cause de la quantité d'œufs qu'elles 
pondent : celles que l'on doit choisir à cet effet doivent être de 
moyenne taille, d’une couleur noire ou brune, d'une constitution 
robuste, avec la tête grosse, les yeux vifs, la crête pendante , les 
pattes bleuâtres (car celles qui les ont jaunâtres sont moins robustes 
et moins fécondes ) ; leur tarse doit en outre être dépourvu d’ergot. 
On doit, autant que possible , écarter celles qui sont farouches, que- 
relleuses, acariâtres. 
Cette race est commune dans les parties montagneuses de notre 
pays qui touchent à la France, telles que les provinces de Luxem- 
bourg, de Namur et de Hainaut. 
LA RACE FLAMANDE. 
Race hollandaîse ou flamande. — De Selys-Longchamps , Faune Belge, p. 165. 
Ces oiseaux ont la crête peu développée; leur couleur est ordinai- 
rement le roussätre, et a quelque chose de terne. 
Ils sont très-haut montés sur jambes ; les tarses des coqs sont très- 
longs , très-forts et munis de puissants éperons. 
C’est de cette race que l’on se sert dans les combats de coqs. Leur 
chair est dure , coriace, et les œufs que pondent les poules sont peu 
abondants. 
Les plaines de notre pays, les deux Flandres, quelques endroits du 
Brabant offrent le plus fréquemment celte race. 
