106 HISTOIRE GÉNÉRALE DES POISSONS. 



existe une paire de glandes ayant des conduits excréteurs qui 



s'ouvrent dans la cavité buccale. 



Le pharynx est soutenu chez les Poissons par les os pharyn- 

 giens qui sont souvent garnis de dents puissantes, de sorte que 

 les aliments subissent une trituration avant de passer dans 

 l'œsophage ; leur séjour un peu prolongé dans cette portion du 

 tube digestif, étant sans danger pour des animaux à respiration 

 branchiale. On a môme observé que des espèces herbivores, 

 après avoir gorgé leur estomac, avaient la faculté d'en faire 

 remonter le contenu pour le broyer entre les dents pharyn- 

 giennes. 



Le canal intestinal est presque toujours contenu en entier 

 dans la cavité abdom'inale. D'ordinaire, l'œsophage est un tube 

 large qui se confond insensiblement avec l'estomac. L'estomac 

 lui-même, dans une infinité de Poissons (par exemple les Cy- 

 prinides) n'offre point en arrière de limite nette, aucune val- 

 vule ne le séparant de Tintestin. Dans d'autres, il est plus ou 

 moins renflé ou même globuleux et chez beaucoup d'espèces 

 carnassières, il forme un sac parfois très-vaste, rejeté de côté, 

 en sorte que l'orifice pyiorique se trouve à l'extrémité d'une 

 portion étroite et à peu près cylindrique. On s'explique parfai- 

 tement cette conformation pour des animaux qui doivent re- 

 tenir une proie souvent volumineuse dans leur estomac afin 

 qu'elle soit digérée en entier. Des Poissons de plusieurs groupes 

 ont un estomac dont la portion pyiorique renflée ou pourvue 

 de parois musculcuscs fort épaisses, devient un organe tritu- 

 rant, à la façon du gésier des Oiseaux (les Muges, les Alo- 

 ses, etc.). 



L'intestin varie extrêmement sous le rapport de la longueur. 

 Toujours ini peu plus long que le corps chez les espèces car_ 



