PERCHE. 13o 



palatin et l'on en trouve encore au pharynx plusieurs plaques. 

 C'est une armature très-propre à retenir une proie jusqu'à ce 

 ([ue les mouvements de déglutition l'aient fait passer dans 

 l'œsophage. 



Les narines ayant chacune deux orifices assez rapprochés 

 l'un de l'autre, sont situées au-devant des yeux. Au-dessous, on 

 aperçoit distinctement sur les sous-orbitaires de petites fos- 

 settes plus ou moins apparentes. La joue, dépourvue de toute 

 cuirasse, porte en arrière de l'œil de très-petites écailles. 



L'appareil operculaire appelle l'attention par la présence de 

 mignonnes dentelures ; une sorte d'armature d'une remarquable 

 élégance. Le préopercule, long et étroit, lisse à sa surface, a son 

 bord postérieur pourvu de petites dents coniques, très-régu- 

 lières. Ces dents qui paraissent taillées avec une admirable per- 

 fection, surtout chez les jeunes individus, s'affaiblissent vers la 

 portion basilaire du préopercule. x\u bord inférieur de cette 

 pièce, il existe encore cinq ou six dents, mais celles-ci sont 

 beaucoup plus fortes que les autres, un peu courbées et dirigées 

 en avant. L'opercule garni de petites écailles dans sa moitié su- 

 périeure, présente de fines stries rayonnées qui disparaissent 

 presque, sous une ponctuation noire assez serrée. Il se termine 

 par une forte pointe au-dessous de laquelle on aperçoit quelques 

 dentelures peu prononcées et fort irrégulières. De petites dents 

 serrées et de forme conique, très-semblables à celles du bord 

 postérieur du préopercule, se font remarquer au bord inférieur 

 du subopercule ainsi que sur une certaine étendue de l'inter- 

 opercule. Sur l'animal frais, tous ces détails sont parfaitement 

 visibles, mais ils se montrent avec une incomparable netteté, 

 lorsqu'on a enlevé les téguments sur les pièces operculaires. 



Ces petites dents si délicates, si jolies d'aspect, et dont l'utilité 



