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chez la Gravenche que chez la Fera, et cette différence est sur- 

 tout frappante à l'égard des pectorales. 



C'est J urine qui le premier, en 1824, a fait connaître la Gra- 

 venche. Ce Poisson est assez commun dans le lac Léman, oii il vit 

 pendant onze mois de l'année à de telles profondeurs, qu'on ne 

 l'aperçoit jamais. Il échappe ainsi aux filets des pêcheurs, toute 

 cette longue période. C'est seulement au mois de décembre que 

 les Gravenches se portent en troupes vers les rivages oii elles 

 viennent frayer. Cette opération achevée, elles redescendent 

 bientôt dans les retraites inaccessibles aux redoutables engins 

 inventés par les hommes. 



Malgré son étroite parenté zoologique avec la Fera, la Gra- 

 venche, assure-t-on, a une chair plus ferme, une saveur parti- 

 culière et, ce qui est étrange pour une espèce habitant des eaux 

 profondes, on réussit à la faire vivre assez longtemps dans des 

 réservoirs oîi les Feras périssent en moins d'une journée. Ce 

 sont là de ces dissemblances dans les facultés des êtres, comme 

 on en rencontre beaucoup, et pour lesquelles des recherches 

 fort délicates seront nécessaires lorsqu'on voudra en connaître 

 les causes. 



LE CORÉGONE HOUTING 



(COREGONUS OXYRHYNCHUS ') 



Le Houting est un Corégone d'un aspect assez singulier et 

 d'habitudes fort différentes de celles des espèces précédentes. 

 Poisson de mer, abondant dans la mer du Nord, comme les 



' Salmo oxyrhynchus, Linné, Syst. nut., t. I, p. 512; 1766. — Coregonus 

 oxyrhynchas, Sélys-Longchamps, Faune belge, p. 222 ; 1842. — Valen- 

 ciennes, Eist. nat. des Poissotts, t. XXI, p. 488, pi. 630 ; 1848. — Siebold 

 Die Sûssivasser/îsche von Milteleuropa, p. 239 ; 1863. 



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