440 HISTOIRE PARTICULIERE DES POISSONS, 



ments de l'Est, le Rhin, la Chiers, la Gmnes, les cours d'eau 

 des Ardennes, très-accidentellement dans la Moselle et dans la 

 Meuse. M. le professeur Grenier, de Besançon, m'en a envoyé 

 des individus qui avaient été péchés dans la Loue. L'Ombre, 

 croyons-nous, est plus abondante dans les rivières du départe- 

 ment de l'Ain. On la voit fréquemment dans celles qui débou- 

 chent dans le lac Léman et dans le lac lui-même. Ce Poisson 

 n'est pas très-rare dans le centre de la France, notamment 

 dans l'Auvergne, d'oii le nom d'Ombre d'Auvergne sous lequel 

 il a été souvent désigné. Il existe aussi dans plusieurs des ri- 

 vières qui se jettent dans le cours inférieur du Rhône. M. Fa- 

 bre, d'Avignon, l'a pris dans la Sorgue. 



Ce Poisson se trouve dans les eaux de l'Italie, de la Suisse, 

 de l'Angleterre, de presque toute l'Allemagne, en Hongrie, en 

 Suède, en Laponie. 



L'Ombre ne fraye pas en hiver, comme la plupart des autres 

 Salmonidés, mais au commencement du printemps, en mars et 

 en avril. Ses œufs très-nombreux sont assez petits et d'un blanc 

 opalin. L'incubation s'effectue dans l'espace d'une quinzaine 

 de jours ; elle est donc très-rapide, si on la compare à celle des 

 autres Salmonidés. 



L'Ombre est regardée comme un excellent Poisson pour la 

 table; une chair blanche, délicate, ayant un parfum spécial que 

 l'on a comparé à l'odeur du thym et d'oii serait venu le nom 

 scientifique Thymalle appliqué à ce Poisson. Un illustre gas- 

 tronome lui aurait donné l'épithète de Reine de délices, et, 

 rapporte un auteur anglais, Walton, saint Ambroise, l'évêque 

 de Milan, l'appelait la Fleur des Poissons. 



L'Ombre, Oiimbré des Provençaux, est connue en Alsace 

 sous le nom allemnnd de Aesclie. 



