TRUITES. 471 



de Strasbourg, m'en a fait parvenir des individus longs de O^jlS 

 à0'",20, pêches dans un petit affluent du Rhin, qui étaient re- 

 marquables par la beauté de leurs couleurs. Le dos, d'un noir 

 magnifique, présentait des reflets éclatants d'un bleu d'acier. 

 Une ponctuation noire s'étendait jusque sur le ventre ; des ta- 

 ches d'un noir intense se détachaient sur la teinte foncée des 

 parties latérales supérieures, et deux ou trois rangées fort irré- 

 gulières de taches orangées parfaitement rondes couraient au- 

 dessus et au-dessous de la ligne latérale ; les nageoires infé- 

 rieures étaient sablées de noir. 



La Truite de mer ou Truite saumonée, moins bien étu- 

 diée que le Saumon, paraît avoir des habitudes très-analogues à 

 celles de ce dernier. Elle naît dans les rivières ; parvenue à une 

 certaine taille, elle descend à la mer et remonte ensuite les eaux 

 douces pour y frayer. Quelques auteurs l'ont donnée comme habi- 

 tant aussi des lacs sans communication avec la mer, mais, selon 

 toute apparence, il y a eu de leur part une confusion d'espèces. 

 La Truite saumonée, assure-t-on, séjourne dans les eaux 

 douces plus longtemps que le Saumon : elle fraye du mois de 

 septembre à la fin de novembre. 



Ce Poisson, l'un des plus estimés pour la table, dont la chair 

 a une teinte rose, la couleur saumonée^ atteint une assez forte 

 taille. On en voit fréquemment des individus, sur les marchés, 

 du poids de 4 à 5 kilogrammes, et il s'en trouve qui arrivent au 

 poids de 12 à 15 kilogrammes. 



La Truite saumonée se pêche principalement dans les eaux 

 de nos départements de l'Est, le Rhin, l'IU, la Mosehe, la Meuse 

 et leurs affluents, et d'autre part dans la Loire et ses tributaires *. 



* M. Valenciennes {Hiitoirs imtureUi des Poissons, t. XXI, p. 338) a rap- 



