560 HISTOIRE ÉCONOMIQUE DES POISSONS, 



consommation du Poisson d'eau douce dans les principales 

 villes de France. Voici, d'après un document émané de cette 

 administration , les renseignements obtenus. Les quantités 

 annuelles sont données en kilogrammes, sans distinction des 

 espèces : 



Départements. Villes. Kilogrammes. 



Ain Bourg 36,700 



Aisne 1^''''" 1 107,866 



( Saint-Quenlin ) 



Allier Moulins 14,885 



Alpes (Basses-) Digne 32 



Alpes (Hautes-).... Gap 1,364 



Aube Troyos 7,Io8 



/Brivcs \ 



Corrèze ] Tulle \ 8,800 



(ussel ) 



Creuse Gueret 1,300 



Besançon 



Doubs i^^''"^' / 43,280 



'Montbéliard ' 



Pontarlier 



Eure Évreux 2,171 



Gard Nîmes 111,175 



Garonne (Haute-) . . Toulouse *20,3G0 



Gers..... Aucli 1,135 



Loire (Haute-) Brioude 1 ,600 



Lot Cahors 8,000 



Lot-et-Garonne Agen 3,000 



Lozt're Monde 808 



' Avranches. ...... '\ 



Manche ) f "/-.^^^ 5,000 



jMortain l 



[ Valognes y 



Morbihan Ploërmel 6,000 



Moselle..» Metz 14,361 



Nièvre Nevers 29,000 



Nord Les sept chefs-lieux 



d'arrondissenaent.. 36,300 



