PRATIQUES DE PISCICULTURE. 609 



se nourrir ; il devient nécessaire alors de leur donner des ali- 

 ments, si l'on tient à attendre qu'ils aient acquis une certaine 

 force, avant de les abandonner dans les cours d'eau. Ce qui 

 convient aux Truites et aux Saumons nouveau-nés, ce sont de 

 jeunes Poissons plus faibles, de petites larves d'insectes, etc. 

 La chair pilée ou hachée^ les pâtées, dont on a fait usage avec 

 plus ou moins de succès, offrent une multitude d'inconvénients 

 faciles à concevoir. 



Les fécondations artificielles étant particulièrement utiles 

 dans les circonstances où il s'agit de propager des espèces 

 dans des eaux oîi elles n'existent pas, il a été essentiel de s'oc- 

 cuper des conditions dans lesquelles le transport des œufs pou- 

 vait avoir lieu, avec le moins de danger possible. Pour des 

 transports à courte distance, les œufs laissés dans l'eau arri- 

 vent en général à destination sans accident, si l'on ne leur fait 

 subir un ballottage' trop violent. Il n'en est pas de même dans 

 les cas 011 les œufs doivent être envoyés au loin. 



Les observateurs écossais avaient bien reconnu la possibilité 

 de sortir de l'eau les œufs de Saumons et de les conserver 

 assez longtemps avec un peu d'humidité. Ce n'était pas tout 

 encore, néanmoins ; il fallait s'assurer du moment de l'incuba- 

 tion où le transport aurait lieu avec les plus faibles chances de 

 perte, et les personnes qui en France se sont efforcées de diri- 

 ger la nouvelle pisciculture, ont acquis la preuve, après des 

 essais et des tâtonnements inévitables, que l'instant à choisir 

 pour les expéditions, est celui où l'embryon commence à deve- 

 nir bien distinct au travers_de la coque de l'œuf; c'est alors, l'œuf 

 embryonné^ suivant l'expression aujourd'hui admise par les 

 praticiens. 



Le moment de l'expédition arrivé, on prend une boîte et^ 



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