ALGUES OFFICINALES 105 



subis l'Algue du commerce lui ont enlevé une grande partie des chlo- 

 rures. 



La même différence s'observe pour la teneur des cendres en sulfates : 

 Chondrus du commerce : 9.40 7o de SO;; ; le Chondnts naturel 14.32 7o 

 de SO,. 



Épuisements au Soxhlet de Chondrus naturel séché à l'air : 



Extrait à l'éther de pétrole. — Poids : 0.14 gr. pour 100 gr. d'Algue 

 sèche. Il est incolore et de la consistance d'une cire ; son point de 

 fusion est de 43°5C. 



L'éther sidjurique enlève au Carrageen une faible proportion d'un 

 corps amorphe blanc, d'aspect cireux, fondant à 40°C. 



Extrait alcoolique. — Poids: i.i8 7o- Après l'évaporation de l'alcool, 

 on recueille des cristaux cubiques et de petites masses sphériques 

 amorphes visibles au microscope binoculaire. Cet extrait renferme des 

 traces d'iode. 



Recherche des sucres. 5 gr. de Carrageen du commerce sont épuisés 

 au Soxhlet directement par l'alcool; évaporer le dissolvant; reprendre 

 le résidu par 25 ce. d'eau distillée ; filtrer ; ajouter 2.5 ce. de sous- 

 acétate de plomb ; filtrer ; observer au polarimètre : déviation de 

 4- 4°5, ce qui correspond à une teneur de 5. 11 '% en glucose. 



Essai à la liqueur de Fehling : elle n'est pas réduite par la solution 

 aqueuse. 



Hydrolysée par l'ébuUition en présence de HCl, la solution n'ac- 

 quiert pas de propriétés réductrices. 



Il n'y a donc pas de sucre en présence, mais bien un composé qui 

 dévie à droite le plan de la lumière polarisée et qui n'est pas réducteur, 

 même après l'hydrolyse. 



Extrait aqueux. — Pour doser le mucilage, on épuise i gr. de Carra- 

 geen par de l'eau tiède ; le mucilage précipité de sa solution par l'al- 

 cool, et séché à 100°, pèse 38.5 gr. pour 100 gr. d'Algue. 



Ce mucilage renferme une oxydase : sa solution bleuit par addition 

 de teinture de gaïc. 



Recherche d'un sucre : la solution n'est pas réductrice, même après 

 hydrolyse elle ne réduit pas la liqueur de Fehling. Elle dévie faible- 

 ment à droite le plan de la lumière polarisée ; ce n'est donc pas un 

 sucre qui est optiquement actif dans la solution. 



Recherche des pentoses : distiller la solution aqueuse dépourvue de 

 mucilage avec HCl à 1 2 "/„ ; en présence de pentose, il distille du 

 furfurol, et le distillât rougit une bande de papier imbibée d'une solu- 

 tion d'aniline dans l'acide acétique. Le résultat est négatif : il n'y a 

 pas de pentoses dans l'extrait aqueux. 



Essais sur le mucilage de Carrageen. — Chauffé à l'ébuUition avec 



