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Réaction acide ou alcaline des milieux nutritifs. 



Les milieux de cultures utilisés en bactérioloj^ie sont généralement 

 alcalins, ces milieux favorisent le développement des Bactéries. Pour 

 ce (jui est des Levures et Moisissures, on préfère utiliser des milieux 

 acides, parfois même additionnés d'acides organitjues, l'acide tartrique 

 par exemple. Ce sont là des prescriptions générales; il existe pourtant 

 des exceptions à cette règle, nous ne nous attarderons pas à les citer, 

 elles sont familières à tout bactériologue. 



L'influence de la réaction du milieu a été peu étudiée pour les 

 Algues. Cela provient de ce cju'on n'en possédait pas jusqu'en ces 

 derniers temps des cultures dépourvues de Bactéries. Artari |5| fut un 

 des premiers à soulever la question et à montrer son importance pour 

 la culture des Algues. Il note que les Algues se comportent différem- 

 ment suivant l'espèce à lacjuelle elles appartiennent. Ainsi, Chlorclla 

 communis préfère une faible réaction alcaline ; cette Algue pousse 

 mieux avec le phosphate bipotassique (alcalin) qu'avec le phos- 

 phate monopotassique (acide). L'inverse existe pour Stichococcus 

 bacillaris, qui préfère le phosphate acide, dont la dose optimale 

 est de o.i à o.25 °/o. D'après Osterhout {Botanical Galette, 1907, 

 p. 25g) (i), les Algues marines poussent mieux dans l'eau de mer 

 artificielle (formule de Van t' Ilof) (|uand elle est alcalinisée par 

 CO'NaH, CO'KH ou Ca(()H)-. L'opinion de Richter|ii9] sur la 

 question de réaction du milieu est (|uc la plupart des Algues pré- 

 fèrent un milieu légèrement alcalin. Il a traité la (]uestion biblio- 

 graphiciue à fond, un examen approfondi ne permet pourtant pas une 

 appréciation aussi nette que la sienne. Beaucoup d'auteurs onttrès bien 

 réussi à cultiver des Algues en milieu acide. L'exemple le plus typique 

 est certainement celui (|ui est fourni par Eit^loia gracilis Klebs étudié 

 parZumstein |i22| (2). Beijerinck |i5| isola Scencdcsmus acittiis Meyen 

 et Chlorclla vulgaris en utilisant des plaques de gélatine, non alca- 

 linisée (acide) à la dose de 10 et 20 "/o. Le liquide de Knop fut souvent 

 utilisé pour la culture des Algues; d'après Frank |56| ce milieu est 

 favorable dilué à la dose de o.o5 à 3 "/,, à Chlamydomonas tingens 

 A. Braun ; il n'est pas meilleur s'il est rendu neutre ou s'il est alca- 

 linisé. Le liquide de Knop, additionné de o.o5 '^'/o d'acide phospho- 

 rique, permet un dévelojîpement moyen de Chlamydomonas lingcns ; 

 o.o5 °/o d'acide nitri(iue sont nuisibles. Le licjuidc de Knop a servi à 

 Wollenweber (i) pour la culture d'IIaematococciis. Kossowitsch trouva 



(i) cité par Kuhter [iiy]. 

 (2) Voir acide < itrique. 



