H. KUFFKRATH 



l'acide lactique à i '^,0 n'est pas nuisible et que son assimilation est 

 faible. Pour les lactates d'ammoniaque, de sodium, de potassium et de 

 calcium emplo3'és à la dose de 2 %, il y eut dans les cultures un dépôt 

 abondant de Levures avec formation de glycogène. D'après Nâgeli (i) 

 et Linosier et Roux (i), l'acide lactique est un bon aliment pour les 

 Champignons. Pour Bruhne (i), il est bien utilisé pa.v Hormodcudroit 

 hordei. Monilia, d'après Went (i), utilise peu les lactates; il en est de 

 •même pour Saccharomyccs Zopfii d'après Artari (i). 



Parmi les Algues, Treboux [laS] donne les lactates de K et NH'' 

 comme étant bien utilisés par ScenedcsDiiis aciitiis et Cœlastnim micros- 

 ponim. 



D'après Jacobsen [70], Polytoma iivella ne pousse pas en présence 

 de 0.5 p. c. de lactate d'ammonium. Bokorny (2) trouve que le lactate 

 de chaux à o.i % détermine la formation d'amidon chez Spirogyra. 

 D'après Migula [gg] l'acide lactique libre, à des doses très faibles, 

 détermine le pàlissement de la chlorophylle et retirement des bandes 

 chlorophylliennes de Spirog-yra. 



A la dose de i "/o en milieu liquide, le développement de la culture de Chlnrclla 

 luteo-viridis, à la lumière, reste longtemps (un mois) très faible; plus tard la culture 

 devient forte et on observe une bonne croissance et une belle couleur vert foncé. Le 

 milieu avait alors une forte réaction alcaline. Après trois mois, les cellules possèdent 

 une plastide unique ou fragmentée, à contours nets ou non, pourvue d'un pyrénoïde. 

 Nombreuses sont les cellules sans chlorophylle ou en train de la perdre. La mem- 

 brane est assez marquée. Presque toutes les cellules ont un contenu granuleux. 

 On n'obtient aucune réaction avec le Soudan III ; par l'iode, on observe une couleur 

 d'un brun plus ou moins foncé; la réaction n'est pas nette, le pyrénoïde est bien 

 mis en évidence. 



La même culture maintenue à l'obscurité reste faible et verte. Les cellules ont 

 une plastide bien fournie ou le plus souvent fragmentée, sans pyrénoïde. L'iode ne 

 donne aucune réaction; par le Soudan III on observe qu'il y a des cellules assez 

 nombreuses se colorant en rouge. 



L'alanine est, d'après nos expériences, un corps azoté utilisable et 

 pouvant peut-être déterminer la formation de réserves sous forme de 

 glycogène. Cette substance, d'après Went (i), n'est utilisée par Monilia 

 sitophila qu'en présence d'hydrates de carbone. Hansteen (3) n'a obtenu 

 (]ue des résultats négatifs avec l'alanine en expérimentant sur Lcmna. 

 D'après Schreincr, Reed et Skinner (3), l'alanine à o.o5 °/o est toxique 



(i) Cité par Lafar [77]. 



(z) Cité par Richter [i 19]. 



(3) Cité par Hutchinsun et Miller [69] 



